1、粉酒

粉酒多被称为桃红或粉红葡萄酒。很明显，它的颜色比红葡萄酒的要淡雅很多，暖暖的很有春天气息。

粉粉的色调，是因为葡萄皮与汁液浸渍的时间较短，皮中的色素还没来得及完全进入酒中，就被人为分离了。粉红葡萄酒同样可以通过红白葡萄酒调配得到，例如很多粉红香槟就是用霞多丽(白葡萄)与黑皮诺调配而成的。

和它温暖色调透露出的甜蜜一样，桃红葡萄酒最适合小情侣踏春了。小花、草莓、白梨、苹果....等清新大自然的味道都是它常有的香气。

2、橙酒

混迹酒圈多年的酒友可能也都没听说过橙酒，所谓的橙酒，是用白葡萄品种经过浸皮后发酵而成的。对!你没看错，白葡萄也进行浸皮哦。

通过对白葡萄皮的浸渍，或多或少也能得到一些来自葡萄的天然色素，这样的橙酒色泽从淡橙色到橙红色不等，据说口感和红葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明显的单宁、结构明显、口感丰富。

3、黄酒

在中国，一提到黄酒大家都会联想到绍兴。

而在葡萄酒界中，黄酒指的都是法国东部汝拉地区的特产——汝拉黄酒，它主要用一种名字叫萨瓦涅的葡萄酿造。

陈年过程中酒液上会产生一种叫做的酵母菌层，效果非常类似雪莉酿造过程中出现的Flor，黄酒须储存6年零3个月以上才可装瓶，顶尖年份可保存数十年不坏。

4、绿酒

和其他彩色葡萄酒不一样，绿酒从来都不是绿色的哦!

从颜色上来说，绿酒更接近于水白色，少部分甚至会是红色或者桃红的。

而这里的“绿”字实际上代表着新鲜、清爽。正是因为追求新鲜，绿酒通常需要在装瓶后一年内饮用。它酒精度较低、口感酸爽、带有阵阵果香以及花香，入口还能略微感觉到一些气泡。

5、黑酒

黑酒最能顾名思义了!它指的是法国卡奥尔地区，以一种名叫马尔贝克的葡萄酿造的葡萄酒。

由于酒色深黑如墨，故而得名黑葡萄酒，简称黑酒。它几乎可以算是葡萄酒中颜色最深的，酒精度也很高，有时可以高达15%，酒体相当饱满。

6、白酒

除了红葡萄酒，白葡萄酒是另一个很大众的葡萄酒。

白葡萄酒也不全像中国白酒那样无色透明，反而很多都是略带金黄色调，一般会用禾杆黄、金黄、柠檬黄等词汇来形容。

从口味上来说，白葡萄酒不会有这么高的酒精度，它们一般都在8-13度左右，而且水果、植物、新鲜花果香等大自然香气很丰富。一些经过橡木桶陈年的白葡萄酒会有黄油、坚果、橡木等醇厚香气，用雷司令葡萄酿造的白葡萄酒还会有明显的汽油味。

7、灰酒

灰酒，是用红葡萄品种酿造的白葡萄酒。听起来很晕?

让我们再来梳理一下：红酒，是红葡萄浸渍酿造的;粉红酒，是红葡萄或者是红葡萄和白葡萄经过短暂浸渍酿造的;橙酒，是白葡萄浸渍酿造的;最后的灰酒，是用红葡萄超短暂，或者几乎是不浸渍酿造的。

灰酒的颜色只有一点点粉红，它虽然有点红色调，但是比很多桃红来得更淡。（葡萄酒研究  卓凡）