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啤酒废酵母泥脱苦技术的研究
2015-02-03 15:32  点击:1418
啤酒废酵母泥脱苦技术的研究
啤酒酵母具有极高的营养价值，被广泛应用于食品、药品、饲料等各个行业，啤酒废酵母泥加工酵母粉时必须经过除杂、脱苦工艺处理。对啤酒废酵母泥脱苦技术进行研究分析，采用电导率测定方法，设计3因素3水平正交实验并对优化结果进行验证，得出啤酒酵母脱苦最佳工艺参数为：酵母浓度10 %、酒石酸添加量5 %，脱苦处理30 min。

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