绍兴黄酒名扬天下，但黄酒的酿造技艺很长时间都依赖传统的言传身教，然而，这种传帮带的授艺方式，受师傅学识水平等方面因素的制约，对培养互联网时代综合型的酿酒人才很不适应。如今，一套这方面的高等教材面世了。

浙江工业职业技术学院黄酒学院院长胡普信是中国绍兴黄酒集团的一名酿酒技工，自从执掌全国首个黄酒学院院长开始，经过近4年的数易其稿，于最近完成了这套由他主编的高等职业教育酿酒技术专业系列教材。胡普信说，这套书不但被指定为黄酒酿造专业的教科书，又可作为黄酒行业职工的培训教材，也可作为黄酒生产企业技术人员的参考书籍，填补了国内黄酒酿造技术无高等教材的空白。（杭州日报）