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一觞一品自然香

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-27  浏览次数:5601
核心提示:酒如人生,人生如酒。宋河是一种酒,也不仅仅是酒,还是老子故里代表性的文化产品,更是一种文化,一种在老子道家思想等传统文化中浸润出来的商业文化。

酒品即人品,品酒即品人。人,会遇到各种各样的人,能识人者方为人中龙凤;酒,会遇到形形色色的人,能品酒者才是酒中神仙。

品酒如品人,不只是一门学问,而且是一门人生大学问。

宋河,自然香。

自然香,应以自自然然的方式与方法去品,点燃舌尖,自自在在地在嘴中流布,入喉而沁入心脾,在全身蔚然蒸腾,走向酒人合一、酒神合一。

一场活动,火遍全省。

十位宋河国家级品酒师全程指引,万人品尝,万人自酒人、酒鬼升华而为酒神!

七月流火,宋河酒业独家承揽宋河杯河南省首届民间品酒大赛,占据河南国家白酒评委半壁江山的宋河酒业十位国评倾巢出动,千年宋河历时一个多月在全省十八地市收获12000多位宋粉。从洹水之滨的安阳到淮水之南的信阳,从崤函之固的三门峡到卫水桑间的濮阳,万名酒者共品老子家乡水、宋河自然香……

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酒事三千年,此酒自然香,此风自在来。

工欲善其事 必先利其器

60场深度白酒品鉴活动,之所以受到河南饮酒人士热情品尝,正在于宋河美酒醇香与魅力,正在于其文化、其传承、其积淀,归根到底还是酒的实力内蕴。

酒,是陈的香;因为老酒之精髓在于沉淀;而酒之酿造、生产,也在于沉淀——业内有句话:建一个酒窖池,三年才能产出好酒!

何谓原酒?

原酒,主要是指刚酿制出来的高度酒,经过发酵和蒸馏而成的高度粮食白酒。原酒的度数一般在60度以上,白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。因此,原酒的质量和数量,是衡量酒企实力的重要标杆。

原酒的酿造过程,宋河人赋予了一个颇具浪漫色彩的名字——“一粒粮食的悟道之旅”——一粒粒经过层层筛选的优质粮食,粉身碎骨之后,再加之高温蒸煮拌入大曲粉,进入窖池经过60天的发酵历程——经过这一番涅槃重生,发酵后散发浓郁酒香的粮食需要上甑蒸馏,在这个步骤中,宋河酒业沿用了传统的老五甑工艺,大约20分钟后,清澈的原浆酒缓缓流出,到这时,粮已经变成了酒。原浆酒虽好,却不适合直接饮用,其一,它的度数太高;其二,原浆酒中尚有许多成分不够稳定,口感欠佳,甚至对身体有害。为了口感更好,酒体更加柔和老熟,原浆酒进入了闭关阶段——储酒。宋河有三种储酒方式:陶坛是传统方式中最适合储存浓香型白酒的容器,现代化的不锈钢储酒罐也承担了很大一部分任务,此外,宋河还有独具特色的橡木桶酒海,这也是宋河在白酒风味口感上进行的创新探索。

子云:工欲善其事,必先利其器。

原酒,就是酒企的酒之!利其器,在于其厚重,在于其博大,在于其积淀。

漫步在宋河酒业生产基地,犹如走在一座安静的小镇,自上世纪60年代以来,历经数十载,宋河酒业已拥有1万余个酿酒窖池、126个酿造生产班组、26条自动化灌装线和16万吨的储酒罐群。

原酒生产能力的高低,是衡量酒企规模和能力的最重要砝码。缺乏强大的酿造基地和原酒储备做支撑,任何酒企都无法承受高速扩张带来压力,虽有一时之市场纵横,也难逃无底蕴之困窘。宋河无惧,正因为手中有强大的,才能在市场竞争中善做酿酒这个事!

河南省酒业协会会长熊玉亮针对宋河酒业的雄厚实力总结出多项优势:宋河的原酒窖池、产量和储酒量都在河南白酒企业中遥遥领先;拥有中国白酒首席品酒师和10名国家白酒评委,占据了河南酒企的半壁江山;第一个举办全国酒类包装设计大赛、民间品酒大赛……正因为有着如此骄人的实力,才使得宋河呈现出厚积薄发之势!

若要利其器 必先善其人

再好的器,若无可以善利器之人,也无法发挥出最佳效果。

这里所说的不仅指企业人才还包括消费者。

人才可以聘请,更需要自身的培养和积淀,形成自己的人才梯队。

几十年的积淀,宋河拥有了一支卓越的白酒科研团队:一名中国首席白酒品酒师,10名国家白酒评委,省、市级酿酒技师100多名,阵容堪称豪华。

一个好的品酒师需要在实验室里殚精竭虑,更需要面对消费者在市场里摸爬滚打,消费者毕竟是需要培养的。

宋河酒业科研团队的领军人物、中国首席白酒品酒师李绍亮说:一名好的品酒师必须要结合市场才能创造出好的产品。如何衡量一位品酒师的价值,那就是看你设计的产品能否得到更多消费者的支持和喜爱。

宋河的科研团队,向来不拘囿于实验室的勾调搭配,而是将目光锁定在消费者、锁定在市场,以消费者和市场的态度为最终态度,以消费者和市场的感受为切身感受。

货卖于识家。宋河杯河南省首届民间品酒大赛就是零距离听取消费者感受的一次尝试。活动以宋河美酒为载体,以品鉴、比赛等方式,为爱酒、懂酒、善饮、会饮的白酒爱好者提供一个了解、学习、探讨白酒文化的平台。让人意想不到的是:李绍亮、吴秋志、李学思、李富强、董金仓、魏殿阁、吴涛、王志杰、孙志新、李军等宋河酒业的十位国评倾力助阵,从初赛、复赛全程参与培训、辅导,以酒会友、以酒怡情、以酒增智,让参赛者在品酒之外,还感受了白酒文化的熏陶和洗礼。

民间品酒大赛,不仅彰显出宋河酒业高度的社会责任感和企业担当,更凸显出宋河酒业以消费者为中心的人文理念!数十年来,宋河人在继承传统工艺和千古美名的同时,感觉到的不仅仅是荣誉,更多的是一种责任和压力。以实力、品质、文化、品牌致力豫酒振兴,是宋河酒业的社会责任和行业担当,也是他们的追求和梦想。

正如宋河酒业总裁朱景升所说:未来白酒之间的竞争必将是品质的竞争,通过本次大赛,会使更多的白酒企业能够沉下心来,专注于为消费者酿好酒,从而形成白酒企业和消费者之间健康、良性的互动,通过让消费者品鉴、体验宋河,了解宋河酒的品质,传播宋河文化、豫酒文化,为助力豫酒振兴营造好的氛围!

宋河是一种酒,也不仅仅是酒,还是老子故里代表性的文化产品,更是一种文化,一种在老子道家思想等传统文化中浸润出来的商业文化。

   老子家乡水,宋河自然香。美哉宋河!大哉老子!(大河报)
 
 
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