“酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法”
获得国家发明专利授权
12月23日，四特酒公司申请的“酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法”发明专利，正式获得国家知识产权局颁发的证书。这是四特酒公司2013年继“特香型大曲制曲工艺中防止青霉菌的方法”和“酒槽中可发酵性淀粉发酵测定方法”专利之后获得的第三项发明专利。
白酒丢槽中的残余淀粉中含有一部分淀粉是可发酵性的，另外一部分则是不可发酵性的，可发酵性淀粉是能够被酵母菌继续利用，发酵产生酒精的淀粉。四特酒研发团队通过反复实验和科学验证，找到了酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法。该方法可靠性强，为酒糟的综合利用提供理论依据。通过简易仪器和试剂，快速而准确地测定出酒糟中可发酵性淀粉的含量，从而判断酒糟能否进一步利用。
“酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法”发明专利获得樟树市人民政府、江西省知识产权局的大力支持。同时也为四特酒公司的发展积蓄了前进的动力。（四特酒有限责任公司）
