河南酒业全媒体北京讯 “发展新质生产力，加快数字经济与实体经济的深度融合，促进传统产业数字化、智能化转型，不断培育传统酒类产业发展的新业态、新模式，已经成为酒业未来发展的必然趋势。”3月9日，全国人大代表、河南赊店老酒股份有限公司副总经理兼总工程师王贤在休息间隙接受了《酒新社》采访，并向《酒新社》介绍了她今年在全国两会期间提交的《关于以新质生产力推动传统酒类产业高质量发展的建议》。
王贤代表指出，酒类产业是保障人民群众对高品质美好生活需求的民生产业，更是承载着历史文化传承的经典产业，在拉动消费、解决就业、保证财政收入、带动第一产业和第三产业发展方面发挥着重要作用。当前是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标之后，乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的关键时期，也是中国传统酒类产业由传统到现代、由人工到智能、由经验到科学，实现高质量发展的关键时期。以数智化推动白酒、黄酒等传统产业从生产到渠道再到消费端的改造提升，不仅有助于提升产业竞争力，更能满足消费者日益增长的高品质需求和酒产业的高质量发展的需要，对于促进经济社会发展具有重要意义。
王贤代表强调，随着数字技术的逐步成熟和对传统产业改造进程的推进，酿酒产业数智化进程不断加快。一方面，在生产酿造环节利用人工智能技术，通过数据分析精确控制发酵温度、时间等关键因素，优化酿酒工艺，提升酒类品质稳定性；在质量控制方面，借助AI图像识别和大数据分析技术，部分企业已经实现酒类产品的自动化、精准化品质检测，降低人工误差，提高品控效率；在供应链管理方面，通过AI算法优化原材料采购品控、库存管理、物流配送等环节，从而降低运营成本，提升供应链响应速度。另一方面，大数据对帮助企业挖掘消费需求、预测趋势、助力企业决策、提高市场竞争力提供帮助。以茅台为例，上线“I茅台”APP、推出元宇宙“巽风”游戏等提高与消费者互动。同时，数字化也在深刻改变消费者的消费行为，有数据显示，2023年食品酒水网络零售额超6000亿元，同比增长超8%，其中酒零售额同比增速近40%，增长势头迅猛。行业也在探索通过AI技术设计制作酒类知识科普视频、互动游戏等形式，丰富科普宣传与健康饮酒，普及酒类文化知识的思路创新，积极传播好酒类产业的正面形象，展示酒类产品的品质与文化内涵，提升公众对酒类产业的认同感和好感度。
王贤（中）向省酒协总工赵书民介绍赊店老酒智能化车间的生产情况。（资料图片）
王贤代表坦言，数智化正在对酒业全产业链进行渗透。但是，目前产业数智化发展仅限于实力雄厚的大企业大品牌，集中于产业前端，对于中小生产企业来说是巨大投入；此外，对于承担着整个酒类产业畅通循环的流通环节、特别是传统中小酒商来说，则面临着更大的冲击，成为产业链中的库存搬运工角色，无法获得发展的红利。此外，目前的数智化改造主要是以盈利为目的的个体行为，行业缺乏对产业大数据收集、整体、监测的公共服务平台，这也造成了数据使用来源的可靠性、公正性缺乏考量。
因此，王贤代表建议：一、落实党的二十大对加快建设数字中国作出重要部署，针对传统行业出台相关政策，支持酒类产业数智化转型，包括资金扶持、税收优惠等专项政策。二、对酒类流通行业数字化改造加大政策资金支持力度，提升流通效率，降低流通成本，助力酒类流通领域的统一市场体系建设。三、支持建立酒业公共大数据服务平台，加强对酒业新业态新模式监管。四、加强酒类产业与高校、科研机构的合作，培养数智化转型所需的专业人才与课题研究。五、制定和完善酒类产业数智化转型的相关标准，确保转型过程的规范性和安全性等。
