白酒加金箔？不必那么担心
卫计委官网最近发布征求意见函，拟批准金箔为食品添加剂新品种，这则消息经媒体报道后引起很大争议。有人担心酒中加金箔会危害人体健康，还有人觉得这样做会抬高相关酒类价格，甚至助长腐败。对于这些担忧，笔者认为大可不必。
首先，如果卫计委最终批准金箔为食品添加剂，这也不是中国独有或首创，这在国际上已有先例，有些国家已经这样做了。在诸如巧克力、蛋糕等食品中添加食用金箔早已有之，而在酒中添加食用金箔是源于洋酒，有烈性酒也有葡萄酒。
要知道，金是稳定性很高的化学元素，在人体内不会消化也不会堆积，因此对人体无害。我国古代一些医书也有食用金箔的记载，一些中成药也使用金箔原料。所以，在限量要求的范围内使用，安全性并无问题。而且，卫计委如果批准金箔为食品添加剂新品种，那也一定是按照程序做过相关食品安全性风险评估。
但从专业方面来讲，确实有个问题应该注意，那就是卫计委征求意见函中在用量及使用范围中所涉及的食品名称是“白酒”。其实，中国传统白酒(固态法白酒)是不允许添加任何食品添加剂的，市场上标注“某某香型”的白酒都不允许添加。我国现行白酒相关标准中只有固液法和液态法白酒可使用食品添加剂，同时这两类产品不能标注“某某香型”。也就是说，如果金箔作为新食品添加剂品种得以通过，只有固液法和液态法白酒才可使用。如果在传统白酒中添加食用金箔，那就属于配制酒了，需要按配制酒的要求制定相关标准并进行产品标注。因此，征求意见函附件中的用量及使用范围中所涉及的食品名称，应该是“配制酒”更为准确。
至于在征求意见函发布后，网上有些人提出添加金箔只会抬高相关白酒价格的说法，我觉得很不靠谱。首先，“征求意见函”附件中的用量及使用范围中，对限量要求说的非常明确，每公斤酒加金箔不能超过0.02克，据此测算一瓶酒中所能加的金箔价值也就几块钱。其次，添加了金箔这种食品添加剂的白酒会成为酒类市场上的一种特色配制酒，其价格和表现如何将由市场和消费者决定。
对这种做法可能助长腐败的担忧，更是受了反腐以来白酒被“污名化”的影响。以酒会友一直是中国人一种主要社会生活方式，中国人的社会生活中不能没有酒。可以说，是腐败坏了酒的名声，而不是因为有酒才有腐败。酒是满足人们物质、精神、交际需求的嗜好性产品，酒就是酒。笔者相信，随着反腐败深入，国家法制化和制度化进一步推进，对酒的“污名化”会逐渐消解，整个社会的认知也会变得更加理性。
