今世缘：机器人酿酒，居然梦想成真!
5 月22日上午，江苏今世缘酒业股份有限公司在机械化酿酒车间举行今世缘酒业中国白酒首套装甑机器人生产线揭牌投产仪式。今世缘酒业董事长、党委书记、总经理周素明，中国工程院院士、哈尔滨工业大学机电控制及自动化系教授蔡鹤皋，共同为项目投产揭牌，并为首日所产原酒封坛、签字。
发酵、出窖、加粮、配料、拌曲、装甑……传统酿酒的每一步，都需要手工参与完成，同时还要辅之以眼看耳听、鼻闻口尝进行检测，不仅无法保证规模产品的质量稳定，同时也面临着因劳动强度大导致招工越来越难的尴尬。创新是时代发展的潮流，没有创新就没有特色，没有创新就没有发展，没有创新就没有未来。从2004 年开始，今世缘人弘扬“追求卓越，缘结天下”的企业精神，积极运用现代科技，进行生产工艺改造，2011年自主成功研制了酿酒机械自动化生产线，改写了行 业历史。
之后，今世缘人又一鼓作气，开始了由机械化向智能化迈进的新一轮酿酒技术攻坚。装甑蒸馏，要求最大限度地将发酵生成物提取出来，它是制酒的最后一道工序，也是工艺要求最复杂的一道环节，“轻、松、匀、薄、准、平”六个字就是装甑难度的高度概括。
