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放线菌对发酵过程产酱香功能菌的生物学特性研究

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-02  浏览次数:1974
核心提示:放线菌对发酵过程产酱香 功能菌的生物学特性研究 从酱香型白酒酒醅中分离到的30株放线菌中复筛出2株具有生物活性的菌株A2、A22
 放线菌对发酵过程产酱香

功能菌的生物学特性研究

 

从酱香型白酒酒醅中分离到的30株放线菌中复筛出2株具有生物活性的菌株A2、A22,对2株放线菌代谢产物的生物学活性进行了比较研究,考察了放线菌发酵时间对其代谢生物学活性产物的影响,并且对其生物学活性物质进行了初步提取与生物活性检测。结果表明,放线菌A22、A2均能代谢产生生物学活性物质,A22代谢产物相对A2抑菌活性更强,在30 ℃、120 r/min摇床培养30~36 h时,代谢产物抑菌效果最强,初步结果表明此代谢产物极可能为一种非蛋白类和非肽类抗生素。

 
 
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