全羊宴激情遇上美酒
创意人贺俊贤
此次活动是“蓝胖子全羊宴”创意主厨贺俊贤开启的“全国美食问酒20场”的第五站。据贺俊贤介绍,“全羊宴”精选青海海拔3000米以上藏系绵羊,该地区全部采用放养方式放牧,羊喝的是昆仑山的雪水,吃的牧草的区域也是冬虫夏草的采集区。贺俊贤曾数十次深入牧区,与牧民深度交流选羊绝技,并蹲点屠宰场了解羊的分布与特点,在西宁、平安等地知名餐厅向大厨学习各式烹饪方法,并在国内多地与多家餐厅试推食谱,得到各餐厅老板与大厨意见,不断调整,历时一年,才推出了全羊宴食谱。
贺俊贤表示,用最原生态的青海放养藏系绵羊,烹饪成从头到尾9道菜的“冬藏篇”全羊宴食谱,结合时尚健康美酒,开启美酒美食的巡回品鉴之旅,品味不一样的健康生活,是全羊宴倡导的体验之享。
分享知乐弱碱
这种创意得到了湖北省石首市力能弱碱酒业有限公司董事长汪海涵的全力响应。该公司生产的知乐弱碱酒,是劲酒枫林酒厂的健康型白酒,符合国家的产业政策与大健康战略,符合白酒低度化的时代趋势,更符合消费者饮酒快乐健康的需求,加之劲酒的强大背书,市场发展前景广阔。许多品鉴过知乐弱碱酒的经销商表示,象这样口感好、不容易醉的碱性酒,正好适合现在与未来的酒类消费趋势,商机无限。
伴我同行哆啦A梦无醇事业部运营总监周旭为来宾介绍哆啦A梦的千亿品牌价值及哆啦A梦无醇葡萄起泡的全系列产品。周旭表示,无醇起泡酒的品类优势是不含酒精,高度契合了于千千万万有车一族的消费需求,为他们提供了品“酒”的快乐享受。
王楠介绍西班牙马赛特酒庄
这种健康理念不仅得到了国内酒企的赞同,更吸引了西班牙马赛特集团的关注。该集团酿造具有传统特色的葡萄酒和香槟。由于对品质的追求,出色的工作使马赛特集团生产的葡萄酒不断荣获各类国内、国际的各种奖项,收到消费者的极度好评,马赛特的加入,使这场全羊增添了无尽的魅力。
河南省酒业协会会长熊玉亮对于美食与美酒的融合,给予了充分肯定。熊玉亮会长说,在2015年全国理性饮酒日上,我们倡导健康饮酒并提出了饮酒的“九适”,即:适量、适时、适人、适度、适次、适式、适类、适品、适境,这也是中国酒业发展的必然趋势。
熊玉亮强调,每天喝一点,喝少一点,喝好一点,更有利于健康,融情于食,融食于酒,才能进一步彰显酒与美食的快乐与享受。(岳晓声)