赵书民：我与宋河四十载
1984年，时任河南省轻工业厅食品处处长李天德带队走进了鹿邑宋河酒厂。队伍里有一位年轻人，名叫赵书民。那一年，他参加工作刚满三年。
四十多年后的今天，已成为河南省酒业协会常务副会长、秘书长的赵书民，再次回溯起这段往事。而宋河粮液，这瓶他口中“代表豫酒浓香最高水平”的国家名酒，则成为观察白酒行业尤其是豫酒如何穿越周期、寻找出路的一扇独特窗口。
“宋河脱颖而出，是必然的”
1984年，赵书民第一次去宋河。
那时他还年轻，是河南省第一届省级白酒评酒委员。他所在的考察队伍一行七人，都是河南白酒界最早一批专家。他们的任务说起来简单，做起来却重若千钧：去宋河等几家河南酒厂，看看他们为参加轻工业部评酒准备的样品，到底行不行。
谈及第一次走进宋河的感受，赵书民连用几个“非常好”。“酒体品质非常好，职工精神面貌非常好，工艺管理也非常好，企业文化也做得很好。”他记得很清楚，尝完酒、看完工艺、和厂里的领导与技术员聊过之后，一行人都觉得，这是一个能扛起河南白酒大旗的底子。
后来事实也的确如此。1989年，第五届全国评酒会举行。那一年，中国名酒的版图从“十三大”扩展至“十七大”。新增的四个名额中，河南一下子占了两个——其中之一就是宋河。
多年后，再回首那次宋河的高光时刻，赵书民用了一个分量很重的词：必然。
他解释说:“当时我们河南是全国排名前三的酿酒大省，也是酿酒强省。这么大一个消费大省和生产大省，没有国家名酒，是不应该的。”在当时的河南浓香阵营里有一众好手，但宋河被视为更具代表性的一家，“宋河从文化、品牌、历史、酒质等方方面面都做得很好，所以说它被评为国家名酒，实至名归。”
“宋河的浓香，是豫酒的浓香，更干脆、更爽快”
如果说历史是品牌的骨架，那么酒体风格便是品牌的灵魂。
什么是宋河的“魂”？研究了半辈子技术的赵书民，被问到这个问题时，回答得如同在上一堂品酒课。
他一番话，三言两语就把豫酒浓香的骨架勾勒了出来:“宋河是黄淮浓香风味的重要代表。”其风味结构的独特性在于，己酸乙酯作为主体香气表现得清晰、纯粹。这并非因为其他成分的“包裹”或“烘托”方式不同，而是源于乙酸乙酯、乳酸乙酯等其他酯类与己酸乙酯形成了恰当的比例与协调关系。这种特定的微量成分组合，使得豫酒浓香在浓郁的主体香之外，呈现出干净、爽快、风味绵长的典型风格。
这些看似学术的表达，正是赵书民对白酒的热爱与执着，也是宋河以豫酒浓香而立身的根本。
“两支队伍不能变，这是刻在骨子里的传承”
能让一家酒厂经久不衰的，终究是人。
谈及宋河的技术团队，赵书民的语气里带着一种特殊的情感。他熟悉这里的一代代酿酒人，能报出一连串名字：孙前聚，是宋河的第一位国家级白酒评委；薛西林，也是国家级评委，因闻香识酒的本事被业内公认；李绍亮，国家级酿酒大师，虽然已退休，但徒弟遍布酒厂。
传承下来的不只是技艺，还有一种近乎固执的工匠精神。他回忆起80年代和孙前聚一起开评酒会时的细节:“每次开评酒会，他拿起酒杯，用餐巾纸擦了又擦，擦完以后还要对着灯光，看看是不是哪儿擦得不干净。他用的酒杯，是一尘不染的，非常干净。”这个看似微小的动作，背后是对品酒过程中每一个干扰因素的零容忍。
而对薛西林的回忆，则有着几分老酒饕之间的惺惺相惜。薛西林常说“品酒百分之七十在闻”，赵书民对此深感认同:“品酒实际是闻酒，一闻你就能判断出酒的质量怎么样，品尝只是对‘闻’的一个补充。”他解释说，“能把酒‘闻’出来，你的专业就又上了一个台阶。”
这条脉络，从他口中说出，清晰而具体:“他们一代一代传承，把工艺技术，包括宋河酒的质量风格，都一直传承下来。”
这种传承，也一直传到了如今的“宋二代”“宋三代”。李富强、李军等为代表的宋河技术骨干，这些年轻的名字也被赵书民反复提及，“从这一批年轻人身上，也看到了以前老工匠传承下来的精神，孜孜不倦，精益求精，一直在做好产品，做好质量，这是非常难得的。”
“作为一个白酒企业，两支队伍不能变。一个是技术队伍，一个是销售队伍。这两个队伍如果保持稳定，企业的发展就没有问题。即使有一些小挫折、小失误，也不会出现大问题。”
在赵书民看来，这正是宋河最宝贵的一笔财富，这支自己培养的技术和销售队伍，没有被市场大潮冲散，一直坚守在一线，构成了宋河的压舱石，“为什么宋河的质量会这么稳定？正是由于这支队伍是由自己培养，对企业有深厚的感情，这是宋河品质的基础。”
“宋河承载着河南老百姓对豫酒的期望”
从1981年进入白酒行业至今，赵书民见证了白酒行业从纯粹的计划经济，到计划与市场并行，再到完全市场经济的全过程，他经历过数次行业的起伏和洗牌。
而当下白酒行业又再次进入深度调整期。也正是在这样的背景之下，赵书民对新宋河寄予了一份务实到近乎朴素的期望。
自新宋河团队入驻以来，在市场端做了不少新的尝试，对于这些文化和场景上的创新，赵书民给出了高度认同：“白酒是一个传统文化的载体，白酒的消费是需要场景的。喜事是场景，商务宴请是场景。品牌传播、文化传播、销量提升，都要通过不同场景来表达。让更多消费者了解它的文化内涵，这是必要的，新宋河对场景的深耕也是正确且前瞻的，给豫酒带来全新的‘解题思路’，但这不是一朝一夕之功，如果坚持下来，宋河肯定会回到他应有的位置。”
“但社会对宋河复兴的要求非常高，因为它是代表河南形象、代表河南酒类高度的一个品牌。宋河做得好，可以带领、带动豫酒整体技术水平的提高。”
四十三年过去，赵书民从当年去宋河“把关”的年轻评委，变成了河南酒业领军人。他见证了宋河从省级名酒到国家名酒的跃迁，见证了“十七大名酒”的辉煌，也见证了行业的起伏。
但有些东西始终没变。
“宋河的现场管理和产品品质，几十年如一日。”他说，“有这样的一代又一代的传承的酿酒人，有这样的质量管理，有这样的严苛工艺，才造就了现在的宋河。”
采访最后，赵书民用一句话总结了他对豫酒、对宋河的感情：“我一生就干了白酒这一件事情，这感情是无法割舍的，我们都希望豫酒能更好。”
这大概也是所有豫酒人的共同执念。
