河南白酒从上世纪80年代开始到90年代中期相当辉煌，仰韶、张弓、赊店、宝丰、宋河、林河等酒在全国的知名度很高，中央电视台的广告可以说是河南白酒的天下，在白酒业请形象代言人做广告河南应该是最早的。“东西南北中，好酒在张弓”、“东奔西走，要喝宋河好酒”、“赊店老酒，天长地久”等广告词更是家喻户晓，妇孺皆知。
百姓口碑“张宝林”叫响全国
对于河南白酒历史上的辉煌，著名白酒专家、原河南省食品研究所所长刘建利记忆犹新：上世纪80年代，豫酒的代表是“张、宝、林”(即张弓大曲、宝丰大曲和林河大曲)。当时，张弓酒全国首创低度酒，成为低度酒鼻祖;宝丰酒的“大象驮小象”至今让人念念不忘;林河XO系列酒以其“可以加冰加水、任意调制”而不变色、不失光的独特风格享誉大江南北，深得广大消费者的厚爱，被誉为“中国的XO”。
据刘建利介绍，河南白酒的辉煌时期应该分两个阶段，第一阶段是上世纪80年代的以“张、宝、林”为代表的时期，这个时期虽然产能有限，但产品质量过硬，深受老百姓喜爱。到1989年的时候，河南白酒产品质量水平达到顶峰，最为典型的是在第五届全国评酒会上，河南白酒一举斩获两个中国名酒(宋河、宝丰)、四个中国优质酒(张弓、林河、两个杜康)的骄人业绩。第二阶段就是，上世纪90年代中后期以仰韶、张弓为代表的河南白酒销量在全国遥遥领先。1998年，仰韶酒业凭借仰韶大曲等系列产品，在全国销售了10个亿，排名全国第二(当时五粮液全国销量第一)，同时，以低度酒产品为代表的张弓酒在全国也有7个亿左右的销量。为豫酒争了光。
“无论是‘张宝林’叫响全国，还是全国评酒会取得的好成绩，这是河南白酒扎实做质量，认真做品质的结果，那是老白姓发自内心对产品的认可，并形成的口碑，没有水分。”河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉诚恳地告诉记者。
适应消费“大曲”单品撑起销量
对于上世纪80、90年代白酒的消费特点，蒋辉分析认为，那是真正的“民酒”时代，所有的产品包装简单，质量过硬，物美价廉，产品接地气，非常符合大众消费。而且每个企业都是大曲、特曲酒销量很大，支撑了酒厂60%左右的销量，是名副其实的“大单品”。
搞技术出身的刘建利，对于当时河南白酒的产品质量、风格颇有研究，“那个时期河南白酒无论是张弓、宋河为代表的浓香，还是以宝丰为代表的清香，产品质量过硬，符合当时的消费需求，酒体呈现特点：窖香浓郁、绵柔纯正、回甜爽静、余味悠长，深受消费者喜爱。”
品质为本回归“大众消费时代”
辉煌属于过去，面对未来，如何更好地“在传承中创新、在创新中传承”，显得尤为关键。
刘建利认为，1989年，豫酒质量达到很高的水平，当前企业应该继续坚持做下去，继续把质量做好，做扎实。如今宋河、仰韶、宝丰、杜康、赊店、张弓豫酒六朵金花都在产品质量、风格上坚守的不错，值得肯定。如宋河在继续大力发展鹿邑大曲的同时，推出国字宋河系列;仰韶则推出了以7000年仰韶文化为底蕴的彩陶坊，市场表现出色;宝丰则推出了国色清香系列，继续做大清香;赊店则颠覆性地推出青花系列酒;杜康则推出以酒祖文化为依托的酒祖杜康系列等。
尽管如此，刘建利特别分析提出，河南白酒要想成为全国性品牌，当前技术水平、实力没有问题，但企业必须上下同心，战略方向一致，持之以恒，稳扎稳打。当前部分企业“当家人”思想浮躁，太急功近利，沉不下心，不懂技术，这些严重制约豫酒发展。
对于当前豫酒坚持“大单品”的发展路子，蒋辉给予充分肯定，历史上好的经验，我们要坚持发扬好，传承好。但是一定要消除浮躁心理，不盲目跟风。当前部分企业产品线过长，新产品过多，不断推出新概念，不能耐着性子打造产品等，这些严重制约发展。企业未来产品战略要明确，在重点打造“通路”产品的基础上，适度创新、推出新品，不盲目跟风。坚持做一个成一个，最终做成大众喜爱的“明星”单品。（河南日报(郑州)）
