1比较试验涉及27个品牌52个品种
据悉，本次比较试验的白酒样本由省消协工作人员以普通消费者的身份在兰州市各大商场、超市、专卖店、酒类专业市场随机购买，涉及27个品牌的52个品种，是消费者比较喜爱、在市场上具有较高市场份额的中低档白酒，总体上能够体现全省市场上畅销的品牌白酒的现状。比较试验样本检测委托甘肃省分析测试中心依据食药总局的有关规定和17个有关食品安全国家标准以及国家标准外消费者关注的32个安全项目进行了毒理、香气、添加剂、标签和白酒组分析等方面的检测。本次比较试验结果仅对样品负责，不代表该品牌其他批次、品种的产品质量情况。
2一个品种样品不符合国家标准
检测结果显示，在52个样品检测中除“老银川天骄1995黑金酒”样品所检标签中标签因净含量字符高度不符合国家标准外，其余样品所检项目均符合国家质量标准要求。氰化物均未检出。检测结果显示，除锰、塑化剂、四种乙酯类外，其余均未检出。塑化剂符合白酒中塑化剂风险评估结果中的规定。另外，检测结果显示，乙酸乙酯从未检出，产品标准中对上述两个检验项目有要求的，检测结果均符合标准要求。
3有四种检出重金属铅 三种检出锰
从检测结果看，未发现添加剂超标，有害物质超标的现象。铅、锰这类重金属属于白酒中的污染物，主要来自于酿酒的设备、盛酒的容器等。这类重金属能在人体积蓄而引起慢性中毒，危害人体的脑部与神经中枢系统。按照国标要求，对白酒中的铅和锰进行了测定。结果显示，此次抽检的白酒有四种检出重金属铅，最大值为汾酒，另有三种检出重金属锰，最大值为老口子窖。虽然有重金属检出，但均符合国家标准要求。
有实验表明，部分塑化剂具有干扰内分泌，影响动物生殖和发育的作用。此次比对试验针对消费者重点关注的塑化剂项目，选取了风险较大的15种塑化剂进行检测。结果显示，此次抽检的52个白酒样品中，有22种白酒未检出塑化剂，其余样品塑化剂均有不同项目不同程度检出。虽有检出，但均处于可接受水平，符合白酒中塑化剂风险评估结果中的规定。
酸类是白酒中重要的呈味物质，主要以有机酸形式存在，其高低是酒质好坏的一个标志，在一定比例范围内，酸含量高的酒质好。反之，酒质差。若酒苦涩、异杂味重，说明其有机酸含量偏低。有专家认为，勾兑假酒一般有机酸含量较低。本次试验总酸均检出，最高者为小糊涂神酒，最低者为牛栏山二锅头，所有样品均符合各自产品标准要求。（西部商报 张云）
