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河南酒业走市场系列报道之六:南阳黄酒大有可为

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-20  浏览次数:1267
核心提示:南阳黄酒具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴,南阳黄酒具有上千万的消费基础和消费传统,为南阳黄酒的未来发展开辟了一片广阔的天地。

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 一提到黄酒,人们马上想到江浙沪。然而,近年来,中原黄酒却不断冲击着人们的视野,2016年9月29日,河南省酒业协会黄酒委员会在南阳揭牌;12月18日,南阳理工学院黄酒中试基地在内乡县成立,成为我国区域黄酒领域唯一的校会企研究机构2017年2月6日,2017河南黄酒工作会议在南阳召开,全面部署南阳黄酒参加泸州酒博会、郑州国际糖酒会等工作,加大南阳黄酒振兴的步伐。

2017年刚过立春,《华夏酒报》记者随同河南酒业走市场报道组再度来到南阳,感受鲜为人知的南阳黄酒魅力,进企业,品黄酒,领悟浓厚的南阳黄酒文化,深深地为南阳黄酒人孜孜不倦的守望精神所感动。

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调查: 从分散作坊向集群化转变

据河南省酒业协会资料显示,无论是企业数量,还是黄酒产量,南阳黄酒都占据河南黄酒的四分之三以上份额。据不完全统计,截止2015年底,南阳市黄酒企业66家,其中获证企业28家,实现产量10万千升,销售收入约14亿元,创税利约6000多万元。

河南省酒业协会黄酒委员会常务副会长裴全洲告诉《华夏酒报》记者,南阳市大小黄酒企业上百家,仍以家庭作坊为主,形成规模化生产的廖廖无几,规模以上的黄酒企业更是凤毛麟角。

裴全洲说,2011年,南阳市各级政府加大了对黄酒发展的扶持力度,规模以上黄酒企业在不断增加,邓州、镇平等地先后建起了黄酒产业集聚区,新野县前高庙乡也秣马厉兵,倾力建设黄酒小镇。裴全洲告诉记者,在酒类行业大调整中,南阳黄酒正由作坊式向产业集群化转变。裴全洲的话在河南三省雄关酒业有限公司得到了验证。董事长丁光峰在接受《华夏酒报》记者采访时说,三省雄关酒业原来是家庭作坊,2011年,在当地政府的支持下,迁到邓州市七里店工业园区,开始了规模化经营。 

在我国黄酒界有句“南绍北乔”的俗语。北乔就是指西峡县乔氏黄酒。2月6日下午,三次相约后,西峡县汇洋饮品有限公司董事长乔永锋才接受了《华夏酒报》记者的独家专访。乔永锋说,西峡县汇洋饮品有限公司原名为西峡县石龙堰乔氏黄酒厂,2011年7月,该厂更名为西峡县汇洋饮品有限公司,并在当地政府的支持下,采用滚雪球的方式,先后征地20000多平方米,盖起了现代化的黄酒生产企业。尤其是2016年,面对整个酒类行业的低迷形势,石龙堰黄酒秉承“以质量争市场,以诚信保市场,以创新开市场”的经营策略,以提高大众型产品为突破口,使企业焕发出了勃勃生机。乔永锋告诉记者,2016年,汇洋饮品实现黄酒销售额增长15%,其中开发的红小米坛装礼品酒和土酿黄酒两个单品,市场占有率提高30%。

记者在南阳采访发现,南阳黄酒由原来的作坊式酿造逐步被规模化、集群化的产业链所替代,自给自足式的营销逐步被定制化的营销、线上线下相融合的现代营销体系所替代。

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现实: 南阳黄酒需要消费培育  

随着人们健康理念和饮酒习惯的改变,黄酒逐渐成为消费者的最爱。2016年12月26日,邓州市光照酒业有限公司董事长孙光照在接受记者采访时深有感触,近年来,光照酒业以中高端酒作为生产经营的切入点和突破口,采取线上线下相结合的经营理念,为开发养生保健型黄酒作为总体发展战略;采取流转形式,从当地村民手里流转500亩土地,倾力打造独具风格的红小米基地,保证黄酒原料供应、质量稳定和口味的独特性。

河南三省雄关酒业有限公司董事长丁光峰表示,三省雄关酒业重点生产原味黄酒,价格以中低档为主,满足大众消费群体的需要。谈到近年来黄酒的发展,丁光峰说,南阳黄酒缺乏有效的消费氛围和消费引导,从三省雄关酒2016年整体销售形势来看,虽有小幅增长,但与预期存在着较大的差距。这是主要因素。

2月6日,记者采访了南阳市锦盛祥商贸有限公司董事长黄彦锋,过去,在他经营的西部酒城里,黄彦锋专门设置了一个黄酒展厅,陈列南阳地产黄酒十多个品种。然而两年过去了,锦盛祥先后在南阳开了四个门店,黄酒专柜已经昨日黄花。黄彦锋告诉记者,从南阳黄酒的总体情况来看,缺乏大企业的行业带动,再加上南阳黄酒企业多而散,很难形成规模效应,更缺乏黄酒源头上的引导和消费市场的培育,致使南阳黄酒步入了恶性循环。

“中原缺乏深厚的黄酒消费习惯、消费文化,致使黄酒产品美誉度较低,消费群体有限。”河南省酒业协会会长熊玉亮说,长期以来,南阳是中原黄酒的主产区,南阳也是饮用黄酒的大市,但在河南许多地方,消费者没有饮用黄酒的习惯,更缺乏向外推介、宣传黄酒的保健、养生等功效及饮用方法,缺乏宣传黄酒的养生文化、健康文化、历史文化、消费文化,很难使消费者重新认识和定位黄酒,加入到饮用和消费黄酒的队伍中。所以,南阳黄酒需要营造浓厚的消费氛围。

黄彦锋建议,各级政府要积极培育南阳自己的黄酒品牌,南阳黄酒企业要更多地关注消费者,利用有限的资源和资金,加大市场推广和培育力度,用大单品聚焦黄酒消费,用大单品培育南阳黄酒的消费氛围。

记者曾先后在南阳各县市区进行了随机采访,有70%以上的人都认为,黄酒有益于身体健康;30%的消费者认为,黄酒度数低不能尽兴;超过五成的消费者认为,黄酒是低档酒,没有档次;四成多的消费者不愿主动喝黄酒。

在南阳采访,记者深深地感受到,南阳黄酒在消费者心中的地位,黄酒是个好东西,但很少有消费者知道黄酒究竟好在哪里?业内人士也建议,黄酒发展的最大瓶颈是消费者的培育和黄酒文化的引导,这才是解决黄酒发展的根本性问题。

期盼:把南阳黄酒打造成中原黄酒的名片

对于南阳黄酒的发展,邓州市光照酒业有限公司董事长孙光照告诉记者,虽然黄酒有着远大的消费市场,但由于受区域消费文化的影响,致使河南人口虽多,但销量不大,市场虽广,但效益不高。孙光照认为,酒类消费和其他消费存在着差异,受区域消费习惯、消费文化的制约,黄酒消费也呈现出不同的消费文化体系。

孙光照告诉记者,消费文化影响最终影响人们的消费习惯,因此,谁能够培育自己的文化体系,谁就能拥有自己的消费群体。

南阳邓州市企业协会秘书长王秀军建议,成立由市领导提纲组长、有关职能部门参加的振兴南阳黄酒领导小组,搞好规划,出台和制定发展邓州黄酒的优惠政策,在土地征用、税收、贷款、项目建设、原料种植基地、科技研发、品牌创建等方面给予优惠,全力支持黄酒企业发展。

观峰智业集团董事长、中国中部产业发展研究中心主任杨永华表示,尽管南阳黄酒相比其他地域的黄酒,还没有形成较大的市场份额和行业地位。但是南阳黄酒有着独特的工艺和品质特征。这是形成一个产业的基础,杨永华认为,黄酒是极具地域消费特色的产品。中国黄酒的70%以上都在江浙沪一带消费。这是整个黄酒产业长期偏安一隅,没有像白酒一样全国化的主要原因。南阳黄酒要想快速发展,就必须加大消费者教育,让消费者了解黄酒,全面认知黄酒,形成热爱黄酒的消费氛围。其次是产品创新。南阳黄酒从品质特点方面,已经有了自身的特点。黄酒企业如何依据当前消费者的偏好,实施产品创新是南阳黄酒快速发展的关键因素。

杨永华建议,产品创新要从包装,口感两个方面实施战略性突破。从口感方面,黄酒的口感柔和,度数低。这恰恰符合80、90年轻消费群体对酒水产品需求的趋势。50、60从白酒主流消费群体中逐步退出,也是不争的事实。同时50、60后追求健康消费的主流趋势。包装方面,南阳黄酒要创新包装形式,比如易拉罐装,利乐装。同时把时尚元素融入南阳黄酒,是河南黄酒快速发展的内在动力。

第三要提升产区价值。杨永华强调,产区价值就是产地价值,更是原产地效应。 立足产区价值,从产业链,产业价值链的角度,构建南阳黄酒的发展路径,是南阳南黄酒快速发展的必然。南阳黄酒的集中产区是南阳,南阳的气候,地域为黄酒的酿造提供了天然的环境。

河南省酒业协会黄酒委员会秘书长温建强调,南阳黄酒具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴,南阳黄酒具有上千万的消费基础和消费传统,为南阳黄酒的未来发展开辟了一片广阔的天地。如今在南阳,黄酒消费成为当地消费者的习惯和符号,无论是政府机构,还是黄酒企业,只有夯实基础,拓宽渠道,创新营销,科学引导,南阳黄酒才能成为中原名片、豫酒名片,才能实现豫满中国的梦想。

南阳黄酒大有可为!我们有理由相信。(《华夏酒报》记者岳晓声  河南酒业全媒体、网易河南户战伟)

 
 
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