葡萄酒有望实现太空陈酿

葡萄酒有望实现太空陈酿

啤酒和烈酒生产商都实现了太空陈酿，葡萄酒也已经进入倒计时。LVMH 旗下威士忌酒厂Ardbeg已将威士忌送入距地球250英里的国际空间站，进行为期两年的陈酿。
　不过，LVMH并非首家实现太空陈酿的酒类生产商。早在2006年，日本札幌啤酒厂（Sapporo）就采用太空种植的大麦酿啤酒。但截至目前还没有葡萄酒企业涉足这个仅“足球场大小”的空间站，或许是50万美元的高额费用令财力不够雄厚的生产商望而却步。但对于上半年利润达26亿欧元的LVMH集团而言，50万美元显然只是小菜一碟。
　负责国际空间站商业运营的NanoRacks公司主管Jeffrey Manber已经准备迎接这一挑战，也许不久后一款赤霞珠将进入太空。“葡萄酒有着极为复杂的分子构成，观察微引力如何影响葡萄酒的陈酿，这一过程会非常有趣。葡萄酒机构应当积极介入这种研究，进行太空陈酿研究约需三年时间。”
　目前，Ardbeg对于帖烯在零重力下表现的试验正在进行中。新酿威士忌正在空间站的塑料瓶中陈酿，其中加入了该酒厂橡木桶的烘烤碎片。不过，最初的实验报告要待2013年才会发布。
　Manber说，“帖烯结构非常复杂，如果试验结果有价值，可能会用于油漆稀释剂、调味品、啤酒、蒸馏烈酒等产品中。” （文章来源华夏酒报）