当天下午的经验交流和汇报会上，河南省宋河酒业股份有限公司总裁朱景升，从基础管理、基础投入、技术改造、科研创新以及未来规划等方面作了发言，以下为他的发言摘要——
我们始终认为，振兴豫酒的关键在于省内白酒骨干企业的转型发展，而企业转型发展的基础在于产品品质提升及市场的拓展与深耕，所以说振兴豫酒，必须要做到品质先行。
白酒行业的市场竞争历来都是激烈而残酷的，河南市场尤其如此。多少年来，我们见过太多的白酒品牌在大浪淘沙中销声匿迹，除了个别是因为经营问题、资金问题外，还有很多是因为产品品质的不稳定，影响了市场口碑，进而丢掉了生存发展空间。这是我们河南白酒企业的惨痛教训。
近年来，宋河酒业公司在高度重视食品安全的同时，苦练内功，坚守工艺流程，确保产品品质稳定和产品质量的进一步提升，在基础管理、硬件投入、技术改造、科研创新上都向品质方面聚焦，2011年被授予“首届周口市市长质量奖”，2014年荣获“河南省质量标杆”企业。总结起来，我们主要做了以下几方面的工作：
1.基础管理方面，将卓越绩效管理模式与企业原有的质量、环境、食品安全和职业健康管理四体系认证深入融合，通过定期开展企业内审、管理评审和第三方审核，做到事前、事中、事后控制，从源头抓起、层层把关，杜绝各类食品安全隐患的发生，以管理创新推动企业提质增效，从模式上、制度上有力确保产品质量的安全、卫生、稳定、优质。
2.基础投入方面，投入巨资建设宋河酿酒生态产业园，目前宋河两个厂区占地1800余亩，拥有1万余条酿酒窖池、126个酿造生产班组、26条自动化灌装线和16万吨的储酒罐群。通过延长储存周期促进原酒的自然老熟，同时加强酿酒窖池的保养和维护、加大窖泥功能菌的研发，将传统工艺与现代科技相融合，严格生产规程，确保产品质量。
3.技术改造方面，一方面加强对传统生产设备、设施的更新换代力度，另一方面积极开展智能化和自动化技术的探索应用。例如，2010年我们投入2000余万元建成酒体设计自动化系统，不仅做到降低劳动强度和生产成本，还极大地确保了不同批次产品的稳定性；通过风冷冷却器替代传统水冷冷却器，有力地实现了资源节约和挖潜增效；通过购进大量高精密度的进口设备，有效提升了企业的综合质量分析能力和检验检测水平。
4.科研创新方面，利用拥有10名国家级评酒大师的人才优势实施了一批科技创新项目，例如，五粮酿酒配比工艺优化；芝麻香、清香等多香型调味酒开发；中高温曲的应用和高温曲的生产研究；功能性窖泥的研制和使用；白酒风味物质研究；豫东平原浓香大曲微生物种群结构及典型功能菌的发酵特性研究等课题的成功突破等，对完善酒体香气、丰富酒体内涵、提升酒体质量起到了积极作用，塑造出了典型的宋河酒体风格。近年来，公司荣获省部级和市厅级科技进步奖8项，成功申报酿酒发明专利1项，参与制定国家、行业和地方标准4项，组织科研人员在《酿酒》《酿酒科技》等国家级学术刊物上发表论文近百篇。
当然，产品品质的提升从来都不是一蹴而就的，需要企业有耐心、有恒心，甚至全方位的付出和投入，才能做到有效推动，持续改进。同时，我们也深刻认识到产品品质的优劣不仅仅在于理化指标的提升，也不仅仅在于专家大师们的认可，最重要的是要获得广大消费者的认可，如果消费者不认可，再好的品质也只能是理论品质、空中楼阁。今年以来，我们联合河南省酒业协会和河南日报社开展了“宋河杯”河南省首届民间品酒大赛，在省内重点市场开展了60余场复赛，参与消费者达1.2万人次，通过这次活动，我们的技术人员与一线消费者积极互动，深入调研消费需求，一方面尊重市场，另一方面又达到了引导市场、培育市场的目的。
目前，我们正在紧锣密鼓地编制宋河未来五年的发展规划，下一步，将在保持较高基础管理水平的同时深入推进精细化管理，通过对食品追溯体系和生产流程关键控制点的强化，继续确保宋河品质的稳定和进一步提升。依托企业牵头建立的“河南省浓香型白酒工程技术研究中心”和“河南省白酒工业公共技术研发设计中心”这两个平台组建技术创新联盟。与中国科学院、中国发酵研究院、江南大学等著名科研机构和高等学府进行技术联合，主要围绕提升产品质量、改善产品风格以及浓香型豫酒典型特征分析开展研究，继续总结完善宋河“自然香”酒体风味特点，努力实现产品品质的全面升级。
振兴豫酒，任重而道远。自省委、省政府将全省酒业转型发展列入重点支持的转型攻坚产业项目以来，我们与全省酒业同仁都感到振奋和鼓舞。在企业发展的同时宋河酒业一定会坚守食品安全底线，不断提升产品品质，让品质成为宋河跨越发展的基石和市场竞争的利器。目前我们正在逐步着手解决质与量、传统与工业化、传承与创新相结合等困扰企业转型发展的新问题。相信随着各项转型发展策略的初见成效，宋河已阔步走在振兴豫酒的大道上。我们有决心也有信心将“宋河”这个中国名酒品牌以及鹿邑大曲这个河南名牌擦得更亮，为豫酒振兴和中原崛起作出更大贡献。（河南日报）
