首届中国酱香酒节暨丁酉茅台镇重阳祭水大典今日举行

     10月28日，为倡导、引领中国酱香酒行业共同恪守传统、敬畏自然、 感恩天地，进一步坚定信仰、传承古法、守护工匠精神，值此丁酉重阳取水下沙时节到来之时，在中国酒业协会、中国酒类流通协会的高度重视和大力支持下，经遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会、茅台镇商会会商，并广泛征求行业意见后，首届中国酱香酒节暨丁酉茅台镇重阳祭水大典如期举行。

本次活动的指导单位为中国酒业协会，主办单位为中国酒类流通协会、遵义市酒业协会，承办单位为仁怀市酒业协会、仁怀市茅台镇商会，并由贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇文化旅游开发建设投资有限承办。

千人相聚茅台感恩赤水河

赤水河伴，茅台酒镇，重阳节至数千人相聚在茅台，赤水河有一奇，每年端午至重阳，河水呈赤红色；而重阳至翌年端午，河水则清澈透明。更为奇妙的是，端午到重阳期间的浊水季，茅台镇酱香酿酒歇蒸、下窖基本不用水；而重阳以后下沙、蒸煮需大量用水，此时赤水正当清澄碧绿。重阳下沙，取水煮酒是茅台镇酿酒传承千年的秘诀，道法自然，佳酿天成。因此，重阳这天就成了茅台镇祭水的好日子，已经流传了千百年。

茅台人至今笃信一条真理：只有赤水河，才能生产茅台镇酱香酒。而在农历九月初九，是茅台最适宜取水下沙酿酒的起始日，因此重阳祭水成了酒都仁怀几千年酿酒历史中亘古不变的仪式。正是赤水河之水成就了茅台，也成就了茅台镇乃至整个仁怀市数千家酿酒企业，给仁怀人民带来了富裕的生活，仁怀人民为感恩赤水河而“祭水”。天赐福地茅台，造化举世无双。

中国酒类流通协会专职副会长刘员、遵义市/仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华、中共仁怀市委副书记、代理市长汪能科、遵义市人民政府副秘书长黎治光，代表鲁成军副市长分别致辞。中国酱香酒节主办单位、中国酒类流通协会会长王新国先生，宣布首届中国酱香酒节开幕。

刘员代表中国酒类流通协会和组委会致辞。他表示，2016年仁怀白酒产业以33万千升、占全国2.4%的产量，实现了全国9.04%销售额和32.39%的利润总额。当前，在国酒茅台的引领下，以茅台镇为代表的酱香酒产业正在深化供给侧结构性改革，大力推进转型升级。一个以消费需求为导向、以创新驱动为引领、提升品质、酒旅融合、更加充满生机和活力的“中国酱香·赤水河谷”产区正在到来。

吕云怀在致辞中表示，以茅台酒为代表的大曲酱香酒的酿造，在中国酒林独树一帜。堪称中国白酒酿造技艺“活化石”，是中国制造业工匠精神的鲜活遗存。传承和弘扬大曲酱香酒酿造技艺与文化，是茅台镇人民的使命，也是全行业的共识。

      吕玉华表示，中国酱香酒节将对酱香酒文化进行一次更大范围、更高层次、更加全面系统的梳理与创新，进一步发挥酱香酒的品牌优势和历史文化优势，把酒文化落实到市场前沿，把文化要素升华为市场灵魂，为遵义、仁怀业的发展注入新的生机与活力。（糖酒快讯）