寿酒集团（百泉春酒业）总经理李峰为大家解读了寿酒的酿造优势。（一）独特生态化酿造环境。温润的气候特征、异常活跃的微生物菌群、甘甜的太行山深层矿物质水源、开阔的无污染地域，丰富的空气负离子……给酿造寿酒提供了不可复制的“微气候圈”。（二）独特的生产工艺。自创转层六大甑法生产高品质白酒，其在生产工艺上采用“纯粮固态酿造”、“转层分糟”、“分级摘酒”、“熟糠拌料”、“每轮老窖”等操作方法，很好地保证了寿酒的产量和品质。（三）独特的南太行洞藏。远离尘嚣和污染，气候湿润，冬暖夏凉，一年四季昼夜恒温在17—20度之间。经专家考证，这样的环境，空气中有数以亿万计微生物菌群繁衍生长。这些微生物能够穿透陶坛的坛壁，作用于酒体，让酒中水分子与乙醇分子发生缔合作用而达到平衡。（四）符合广大消费者口感 经过一个甲子的开拓进取，均衡和谐的寿酒品质成就了“柔而不淡、绵而不薄、爽而不燥”的独特风格。
现场为大家展示了百泉春四款美酒：百泉春•翰林酒——荣获2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖“大金牌”奖；百泉春•长寿酒——荣膺2015年意大利米兰世博会“品牌精英奖”；百泉春•52度“88寿酒”、42度“88寿酒”——2016年在墨西哥比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中分别获得本次大赛金奖、银奖。
