6月10日上午8:30，由中国酒业协会举办的白酒专业知识和品评技能培训在北京工商大学东校区开课，中国酒业协会全体人员、媒体记者、大经销商等100余人参加了培训。
在开班仪式上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，中国白酒是具有独立知识产权的中华传统民族产品，白酒酿造工艺是华夏民族几千年的智慧结晶。此次培训的目的就是为了更好地传承民族文化和传统酿造技艺，科学普及中国白酒优秀的历史文化、白酒品鉴、健康消费、理性饮酒等方面的知识，加深全社会对中国白酒产业的科学认知。同时，他指出，中国酒业协会致力于建设职业化、年轻化、专业化、制度化的协会，通过举办此次培训，加强自身的专业素养。
中国酒业协会高度重视这次培训，中国酒业协会理事长王延才将于11日带来“建国以来中国白酒产业发展”的课程，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉和中国酒业协会常务副秘书长何勇等协会领导亲自授课；还邀请到了贵州茅台酒厂名誉董事长季克良，茅台集团副总经理、总工程师吕云怀，五粮液股份公司原副总经理刘友金，洋河酒体设计中心主任赵国敢，汾酒集团总工程师韩建书、汾酒股份公司质量检测中心主任王凤仙等讲授酱浓清三种主流香型白酒的酿造工艺特点和品鉴技巧；还有江南大学副校长徐岩将于11日讲授“中国白酒技术创新发展”，12日，北京理工大学院士孙宝国的授课内容为“中国酒业发展之管见”。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉指出，这是中国“酒业史上师资水平最高的、前所未有的一次培训”。
此外，本次培训以理论和实践相结合的方式进行，尤其注重白酒品鉴实操练习，还启用了计算机品评系统操作，使品评描述更为标准化、专业化。在白酒品鉴环节，媒体人士和经销商均表示，这样的培训更接地气，更为实用，也更为有效。
宋书玉希望所有与会人员要积极学习，争取取得良好的成绩和学习效果。
