虽然白酒市场竞争越来越激烈，不过好品质的产品依然会有更大的市场。
进入8月份以来，赊店元青花洞藏年份酒在产品品质上已连续获得诸多荣誉。近日，在中国食品工业协会主办的2018年白酒国家评委年会上，赊店元青花洞藏年份酒“元10”荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”。
国家级白酒评委是中国白酒业最高水平的技术团队，赊店获得“中国白酒国家评委感官质量奖”可谓是获得白酒界的奥斯卡小金人。
8月9日，在河南省酒业协会主办的2018年河南省省级白酒评酒委员年会暨全省白酒质量鉴评会上，赊店元青花洞藏年份酒获得河南白酒品评第一名，并获得“河南酒业感官质量创新奖”“河南酒业包装设计创新奖”“河南酒业优秀新产品奖”等多项荣誉。足见赊店元青花洞藏年份酒的优秀品质，为河南中高端白酒的典范之作。
屡获大奖的背后，是赊店老酒紧抓品质建设
能够在国家级和省级两大评比平台上获奖，可见赊店元青花洞藏年份酒的品质毋容置疑。事实上，这也得益于赊店老酒重视产品品质的建设。
首先，赊店老酒人工香泥的培养。赊店老酒拥有近300年时间的古窖池。时间的沉淀，令老窖窖泥中所含有的菌群总数是一般新窖窖泥的3倍多，也是中龄窖的2倍左右，而且主要表现在厌氧细菌方面，老窖泥中的厌氧细菌总数为新窖的4倍。
为了满足赊店老酒日益扩大的生产规模对老窖泥的需求，赊酒专家模拟优质老窖泥内有效微生物自然形成的条件，富集优质老窖泥微生物菌群，培养优质香泥。
目前赊店老酒人工香泥培养，多选择夏季温度较高的7、8月份进行培养，进行高温入池高温发酵，在发酵过程中逐渐老熟，并逐渐形成浓郁的窖泥香。
其次，夏季坚持夜晚酿造。白酒最佳的酿造温度是15—25度左右，在这个温度下，酒糟发酵更充分，酒的口感更好。因此，赊店老酒为了从源头上保证品质，每到酷暑季节，就改为夜晚酿造。
除了专家，消费者也给赊店元青花洞藏年份酒投票
赊店老酒坚持产品品质的提升，不仅得到白酒专家的认可，而且越来越多的消费者也在认可赊店元青花洞藏年份酒了。
一个最为明显的例子便是赊店元青花洞藏年份酒频繁成为多种会议的唯一指定用酒。如在5月份，作为豫酒五朵金花花魁，赊店元青花洞藏年份酒便成为2018中国（郑州）国际旅游城市市长论坛的商务活动指定用酒。会议上，来自26个国家的94位城市市长品尝着赊店元青花洞藏年份酒。无形之中，赊店元青花洞藏年份酒在河南国际交流事务中，扮演着重要的角色。
不仅如此，今年来以外，赊店元青花洞藏年份酒还是超过三百场会议的唯一指定用酒，其中郑州市场有超过200场会议，南阳市场超过100场会议，这足以说明消费者对于赊店元青花洞藏年份酒的认可。
推动品质自信，政府投票赊店老酒
8月2日，“支持赊店老酒加快上市”被写入《河南省白酒业转型发展2018年工作方案》，同时南阳市政府成立赊店老酒上市推进专班，力争2020年实现IPO深圳主板上市，成为河南省第一家白酒上市企业。
方案显示，赊店老酒具备诸多优势。其中，围绕品质方面有两点较为突出：
第一、赊店老酒专业技能精。赊店老酒拥有国家级白酒评委2名、省级评委6名，现代化科研中心设施配套齐全，其酿酒工艺更是被认定为河南省非物质文化遗产。
第二、赊店老酒发展后劲大。赊店老酒总投资25.9亿元打造现代化的生态产业园，项目占地1300亩，建成后其生产、酿造、储酒能力可满足70亿元规模需求，其中酿酒窖池就兴建了6400口。
这些因素无疑支撑了赊店老酒的产品自信，让河南人看到了赊店老酒的品质担当，同时也为豫酒振兴的产品自信提供了有力的支撑。 (微酒)
