8月24日下午，江南大学党委常委、副校长徐岩教授一行在仰韶酒业党委书记、董事长侯建光，党委副书记、总经理郭富祥等领导的陪同下走进仰韶酒业调研。
江南大学坐落于我国著名的轻工业城市无锡，是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校，被业界誉为中国酿酒业的黄埔军校。多年来，在徐岩教授的亲自带领下，江南大学利用现代风味化学、微生物（组）学、分子生物学等前沿技术，在微生物酿酒科学与酶技术领域开展了大量创新性科学研究工作，提出并构建了基于风味导向的中国白酒研究和发展理论体系，取得了丰富的科研成果及诸多专利奖项，其中“基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用”项目获国家科学技术发明奖二等奖，开创了中国白酒史上第一个国家级科技奖，彻底逆转了行业内外认为白酒没有科技含量的认知偏见。
近些年，随着仰韶酒业对科研兴企的高度重视、科研专项资金的大力投入、先进设备和顶尖人才的不断引进，江南大学酿酒研究中心、河南省首个“白酒博士后研发基地”等国内一线科研机构纷纷落户、扎根仰韶，日趋加深了在酿造工程领域的合作，仰韶酒业在香型品类创新、风味口感优化、工艺参数改良、产品质量升级等方面实现了华丽蜕变，为持之以恒的优良品质提供了坚强保障，塑造了“科技仰韶”的崭新形象。
在科研中心、博士后研发基地调研过程中，徐岩教授充分肯定了仰韶酒业多年来在豫酒和全国白酒阵营中的品质坚守，并对制曲、酿造、酒体设计、风味研究等关键生产工序提出了一些建设性的宝贵意见。在鉴赏和品鉴了将要在28日上市的彩陶坊天时日、月、星后，徐岩教授一行频频颔首赞许，对新产品寄予厚望。
在座谈交流会上，徐岩表示，身处黄淮名酒带的仰韶酒业兼备历史文化、人文地理和自然资源等得天独厚的先天优势，未来可以继续充分挖掘整合中原文化和仰韶文化的精神内涵和时代价值，把仰韶陶融型白酒的文化知识、历史知识、饮用知识和科学知识传递给消费者，扩大与消费者交流的深度和广度，有利于进一步讲好陶香故事，做大做强仰韶品牌。
侯建光表示，“科学技术是第一生产力”，近年来，通过与江南大学的联袂合作，开展常态化、科学化、规范化的白酒微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究，仰韶酒业成功构建了一套科学、优质、高效、稳定的生产体系和工艺流程，走上了科研创新、品质致胜的快车道，夯实了仰韶的品质根基和行业地位。希望江南大学和仰韶酒业继续以科研基地为依托，聚合优势资源、加强交流合作、凝聚科技力量，携手缔造中国白酒更为美好灿烂的未来！
