春节期间我们借返乡之际在各自家乡进行草根调研，样本选择为北京、深圳、浙江义乌、江苏盐城泰州、湖南衡阳和甘肃等地，从商超等终端渠道调研到春节期间送礼饮酒等消费感受，从食品饮料研究员视角对春节期间消费趋势做新鲜草根总结，一窥猪年春节食饮消费趋势，但由于样本及渠道有限性，结论或存在偏差，供大家参考。
白酒：低线城市结构升级
商超渠道：春节期间，我们调研了北京、深圳、浙江、江苏、湖南、甘肃等地区的主要商超。总体来看，低线城市商超渠道陈列以中低端品牌为主，高端名酒让利促销较少，部分地区高端品牌表现良好。
一线城市来看，高端名酒多有让利促销。深圳地区来看，52度普五售价1088-1099元，部分商超有买两瓶减240元活动，五粮液1618售价1138-1199元，部分商超有买两瓶减200元活动。北京地区来看，五粮液1618售价999元，优惠40元，国窖1573售价868元，优惠50元，梦之蓝M6售价831元，优惠80元。
三四线城市来看，多以中低端酒类陈列，高端名酒商超优惠不多。其中浙江义乌地区，各式各样的定制开发酒占据主要陈列，包含茅台集团、五粮液公司部分礼盒装定制产品，产品售价均在200元以内。高端品牌陈列特定区域内，茅台缺货，普五售价969元，1618售价898元，国窖1573售价879元，梦之蓝M3售价708元，从价格上看与名烟酒店相比应无太大优势。
现场老窖公司配有一名促销员，其反馈春节期间国窖销售情况良好;江苏盐城地区来看，商超终端陈列以洋河天之蓝、海之蓝和老名酒系列为主，其他基本为茅台、五粮液系列酒，泸州老窖的头曲和二曲;高端专柜里53度飞天茅台1960元，五粮液1099元，1618为1199元，定价均处于较高水平;甘肃地区来看，商超基本以大众主流酒为主，本地酒以金徽酒、汉武御和滨河酒为主，外地酒主要以五粮春、五粮醇、泸州老窖头特曲、金剑南为主。
近来古井贡酒也开始进入，部分商超已有一定陈列。此外，茅台迎宾酒在部分商超有专门的堆头陈列，比较显眼，流量较好，53度白瓶迎宾酒标价88元，53度红瓶迎宾酒标价158元。
湖南地区来看，超市陈列主要以中低端酒类为主，其中城区消费价格带位于200-300元，相对偏远的郊区主流消费带在100元/瓶及以下的范畴内。
烟酒店：春节期间，我们走访了江苏、甘肃、湖南等多地烟酒店，各地在用酒习惯上差异较大，但不同价格带上升级趋势明显。
江苏地区：洋河升级趋势不改。总体来看，作为洋河的大本营市场，洋河在江苏地区表现较为强势，海升天、天升梦趋势明显。
1)从江苏盐城市的样本来看，高端酒方面，飞天茅台价格普遍在1850元以上，走访几家烟酒店都反映仍有2-3箱库存，五粮液实际成交价为880元，国窖1573实际成交价为969元，其中五粮液相对茅台价格空间拉开，推动了五粮液销量的增长。
次高端和中低端方面，洋河全系列全面布局该价格带，洋河在当地年销售额超1亿元，市占率约60-70%。同时，盐城东台地区全市流通的洋河产品均为40.8度，梦之蓝M6为610元，梦之蓝M3实际成交价380元，天之蓝240元，海之蓝115元，低于网上商城价格。同时，今年洋河变化最大的是M3系列的热销，今年M3系列销售额比去年增长约40-50%，成为送礼消费的首选品。
2)从江苏泰州市样本来看，春节期间白酒整体出货量较去年有所提升(10%左右)，茅台、五粮液为高端送礼的主力产品，其中茅台有一定的货源，零售价约1900元，五粮液批发价830元左右。
此外，洋河方面，根据经销商介绍，泰州洋河结构升级显著，2018年市区消费以梦之蓝M6和M3为主，批价分别为500元和390元，下属县市以天之蓝为主，春节期间当地烟酒店天之蓝出货量同比增长50%，海之蓝2018年销售量同比有所下滑。
甘肃地区：茅台货源非常紧缺，部分烟酒店通过就近专卖店或网上抢购以1499元价格买入茅台，并以1950元终端价格进行售卖，且货源只有一箱。五粮液货源充足，终端标价1099元，实际成交价980元，需求良好。国窖1573终端标价1099元，实际成交价960元。
洋河陈列紧挨五粮液和国窖1573，流量较好，海之蓝需求较好，终端标价218元，实际成交价180元，梦之蓝需求较弱，预计与当地经济水平有关。牛栏山陈列显眼，动销较好，白牛二标价20元(提价5元)，精品陈酿25元，绿瓶陈酿15元(提价3元)。江小白主打年轻小酒，受部分年轻消费群体青睐。
湖南地区：茅台普遍存在缺货现象，部分烟酒店备有1-2箱存货，但实际成交价格依旧偏高，约2000元。渠道反馈国窖的终端动销非常好，水井坊的品牌力较强。除茅台、泸州老窖、五粮液等高端品牌外，其它白酒均存在一定的议价空间。
在调研的烟酒店内，国窖1573销量最好，去年销量为100件(600瓶);舍得销量为80件;五粮液(普五、1618)销量为30件;梦之蓝系列与公司签订的业绩标准为30万元，天之蓝、海之蓝系列与公司签订的业绩标准为10万。陈列返利方面，除100元利润空间外，店内每月仍有20元/瓶陈列奖励。（华创食饮）
