年轻化。随着年轻人社会角色的转变和消费能力的提升，80、90后在酒水的消费中占比高达近70%。根据天猫数据显示，线上酒水的消费者年轻人占比呈增长趋势，酒水消费年轻化在近几年趋势愈发明显。进口酒水更是深受18-28岁的年轻群体欢迎，预期未来还会有进一步提升。在年轻的饮酒人群占比逐日扩大的趋势下，饮酒的方式和场景也在趋于日常化。除此以外，女性化也是酒水消费的明显趋势之一，女性消费者的客单价增速已经远高于男性。
专业化。很多国家都有自己的特色酒种和特色酒文化，越来越多的酒水类消费者开始更注重酒给他们带来的身份认同。根据淘系数据显示，过去两年，商品标题中带有与酿造工艺、产地、分级等专业知识相关的关键词，所对应的搜索人群，同比增速达已远高于整体酒类消费者人群增速。消费者对于洋酒产地的认知已经不再局限于传统的英法等国，小众产地的洋酒逐渐普及化，同小众品牌的白酒在消费金额增速前十的垂直类酒品中，占比明显提升。
