
10月9日上午,驻马店市企业家协会会员企业家一行在河南豫坡集团营销公司总经理张建峰的陪同下一路驱车先后来到豫坡集团老厂区及豫坡老基生态文化园参观考察。近50名企业家步入豫坡集团老厂区酱意浓香型纯手工酿造车间、地下酒窖,随后参观豫坡老基生态文化园,观摩了酒苑、曲坊、藏酒洞、原酒库、固态酿造中心等,充分探寻豫坡集团辉煌的发展史,深切品味豫坡老基酒的魅力所在。
在地下酒窖参观时,工作人员介绍了豫坡集团现存的19座酒海,顾名思义,是储存原浆酒的容器,因盛酒量多,故称“海”。酒海的材质有木质和条编等。形状有圆柱体、长方体以及圆台体等。特殊的制作工艺,使酒海呈现出一个神奇的现象,“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。 原浆酒盛入酒海贮存既有与陶坛贮存使酒体呼吸、还原、酯化、老熟等异曲同工的奇妙过程,还有使酒体内部不断融合、裂变、缔合过程,酒海里的这种呼吸,完成了基酒品质向老酒的升华嬗变,对原酒赋予更醇的香味,提亮晶莹的酒色。
在豫坡集团的影视厅内,工作人员为企业家们精心讲解有关种酒的意义及种酒节的具体优惠方案,现场特邀知名白酒专家引经据典地解说白酒赋予的深厚传统文化,让企业家们受益良多。
据悉,独特的白酒酿造工艺,让豫坡人薪火相传,固态酿造流程,让老基酒进一步发扬创新。老王坡酿酒历史悠久,自1958年建厂以来,一直坚持传统酿造工艺、手工操作,于2011年9月被列入驻马店市非物质文化遗产保护名录。每一瓶老酒,都蕴含着老一代豫坡人的智慧和汗水,承载着无数豫坡人的梦想与希望。今朝种酒老王坡,千载留香是传承。豫坡集团“酱意浓香 花海西平”首届中原种酒文化节将于10月 15日盛大开启,豫坡老基酒,种酒种在土里的酒,传承的是种酒文化,弘扬的是传统美德,生发出的将是社会文明与和谐。