汉光武帝刘秀赊酒旗起义,光复汉室后赐镇为赊旗镇,赐酒为赊店老酒,开启了赊酒皇家用酒的历史。如今,千年时光流转,后人无法窥探当年历史场景,而位于赊店老酒老厂区的明清古窖池成为辉煌历史的“活化石”和“见证者”。走进赊店老酒的企业代表们则成为了明清古窖池的历史见证者。
清朝时期,赊店镇酿酒业更加发达,当时镇上最大的酒馆“永隆统”,联合“永禄美”、“工泉美”等其他九家酒馆,在赊店镇成立——“酒仙社”(类似中国最早的酒业协会)。酒仙社严格选址后,决定在明朝古窖池基础上,建立清代窖池群。这些明清时期的古窖池,从未间断酿酒使用!
千年老窖万年糟,老窖池的窖泥微生物丰富,酶系复杂,驯化成熟,所酿之酒更加醇厚,这也是“洞藏柔”的秘密之一。
在河南白酒行业,赊店老酒回厂游之所以备受称赞,一个重要的原因是赊店始终在打造浸入式体验。所以,当娃哈哈集团及河南斯美特食品企业代表走进赊店老酒之后,不仅亲眼看到严格的酿酒过程,更是现场品鉴“洞藏柔”,深入了解好酒背后的匠心。
在赊店老酒镜月湖中心的临湖水榭,企业代表们体验到了一场与众不同的高端品鉴。精美的定制酒具、神秘的品鉴箱、栩栩如生的历史长画卷……在专业主持人的带领下,溯源千年,品鉴“洞藏柔”独特的醇厚不烈。
不仅在一场品鉴会上可以“品鉴”到洞藏柔,企业代表们还深入地下14米深的山体洞藏基地,实地探索洞藏柔第二个秘密:基酒在洞藏历练,去烈存柔,所以才有了最终的醇厚不烈洞藏柔。
溯源历史、品鉴洞藏柔、游览河南最美酒厂,你以为这就是全部?除此之外,此次前来的企业家代表还体验了一场古法酒道表演,深刻感受传统酒道文化。专业酒道师通过“盛酒有艺,温酒有度,凉酒有时,品酒有章”四个环节展示古法传统酒道。
“溯、闻、品、道”,独特的浸入式体验,给企业家代表们留下了深刻印象,纷纷表示:愿意与赊店老酒进一步合作。
未来,赊店老酒将继续邀请各界爱酒人士,走进赊店老酒,见证河南白酒企业规模,尝一尝河南好酒洞藏柔! (周新谟)
