11月28日，由中国酒业协会啤酒分会主办，百威亚太控股有限公司协办的“第二届全国酿酒标准化技术委员会啤酒分技术委员会2019工作会议暨中国酒业协会啤酒分会技术委员会2019年度会议”在福建省莆田市百威啤酒博物馆召开。来自全国各大啤酒企业、科研院所的45名委员参会。会议由中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇和中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九主持。
何勇秘书长对啤酒分会技术委员会2018-2019年重点研究项目和工作总结完成情况进行了总结和点评。他指出，技术委员会较圆满地完成了2019年度工作，对产品结构调整、工坊啤酒发展、原辅料安全性、潜在风险以及品类文化等行业热点、焦点、难点问题进行了更加深入且卓有成效的研究。同时，他对啤酒行业的技术研究发展方向提出了五个观点：
一、技术发展市场化。他认为，中国啤酒技术发展处于绝对弱势的地位正在逐渐改善，也正是中国啤酒产业逐渐成熟的标志；
二、产能结构两极化。产业政策限制的全面放开将促进中国啤酒业全面市场化；
三、产品结构差异化。产品结构高端化、进口啤酒市场的快速增长以及工坊啤酒的高速发展都是啤酒消费市场转变带来的差异化投射效应，中国啤酒业将进入全品类时代；
四、细分产品精准化。传统大单品受到挑战，消费和传播日益碎片化，渠道为王时代将逐渐被终结。老龄化、女性化、95后、单身经济、小镇青年等标签化词语预示着中国啤酒市场将步入精准消费；
五、产业赋能极致化。技术发展为啤酒产业赋能会涉及原辅料采购、产品开发、生产、物流、营销、消费等层面。这说明技术引导市场和消费的时代即将到来。
何勇秘书长在会上提出了技术委员会委员的调整方案。聘任张桂卿同志和赵三红同志任中国酒业协会啤酒分会技术委员会荣誉委员；张桂卿同志、赵三红同志、张永志同志和刘梅同志不再担任中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员；增补聂静玲同志任中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员；增补吴时红同志任中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员；增补王永智同志任中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员；现任委员经投票表决，一致同意通过该调整方案。
与会委员对啤酒产品及相关标准的修订工作以及当今行业热点、难点问题进行了广泛的意见交流并展开热烈的讨论，讨论并制订了技术委员会2019~2020年工作计划。会后，百威还组织各委员参观了位于莆田工厂的啤酒博物馆以及工厂的酿造车间、包装车间等啤酒各生产环节，详细介绍了百威莆田工厂全球先进的生产流程、质量评价体系和卓越的管理模式，各委员同莆田工厂工作人员就生产、包装、质控、企业文化等方面进行了深入交流。
本次会议的召开，对于促进啤酒行业规范化、标准化建设，推动行业可持续技术创新，广泛交流行业热点、难点问题，引导啤酒行业整体科技水平进步具有重要意义。
