豫酒协〔2020〕32号 河南省酒业协会关于举办河南省精酿啤酒实操培训班的通知

河南省酒业协会关于

举办河南省精酿啤酒实操培训班的通知 

各精酿啤酒有关单位及相关个人：

为提高我省精酿啤酒产品质量，经河南省酒业协会精酿啤酒专业委员会研究，定于2020年7月中旬在郑州举办河南省精酿啤酒实操培训班，届时将邀请知名啤酒专家进行理论学习。培训期间各啤酒酿造者、从业人员及精酿啤酒企业家可直接与啤酒专家“面对面”交流、学习啤酒酿造技术。现将培训班有关事宜通知如下：

   一、培训时间

拟定于2020年7月中旬在郑州举行，具体时间、地点、另行通知。

   二、培训内容

1、原辅材料的质量鉴别与贮存；

2、麦芽粉碎、糖化工艺及其影响因素；

3、麦汁煮沸和麦汁处理；

4、啤酒品评技巧和啤酒风味物质的鉴别；

5、特种啤酒和小麦啤酒生产工艺；

6、精酿啤酒在制造过程中常见问题及解决措施；

7、酵母的使用和注意事项；

8、精酿啤酒生产过程中的卫生控制；

9、精酿啤酒新产品研发；

10、啤酒品评技巧和啤酒风味物质的区分；

11、精酿啤酒现场实际操作等有关内容。

三、培训人员资格                                                              

1、各省直辖市从事精酿啤酒生产、原辅材料供应、精酿设备制造企业和从事酿酒教学、科研的相关人员。 

 2、河南省酒业协会精酿啤酒专业委员会会员单位。

 3、无视觉、嗅觉、味觉障碍和传染性疾病，身体健康。

 4、具有高中以上学历，遵纪守法、爱岗敬业，年龄在50周岁以下。

四、培训费用

    培训费用 2480元/人（含三天培训费、资料费、食宿费），

培训结束合格后，颁发河南省酒业协会啤酒酿造技术证书。

五、联系方式

河南省酒业协会精酿啤酒专业委员会             

 温  建  13849141111

郑州龙海啤酒物资有限公司

张建森  13503862919

本次培训教师、专家水平高，内容丰富，实操性强，是一次难得的学习、交流、提升的机会，更好地得到理论与实操相结合的学习，珍惜这次学习交流的大好机会。

附件：回执表

 2020年6月10日

河南省酒业协会办公室            2020年6月10日印发

附件：          

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