9月23日，新乡学院酿酒工程专业理事会成立，校领导、业内专家围绕如何设置专业课程、选择人才培养方向等问题进行探讨、论证。
河南省市场监督管理局食品生产安全监管处处长吴祖兴，河南省酒业协会会长熊玉亮，河南省酒业协会专家委员会主任、原河南省食品工业科学研究所所长刘建利，新乡学院校长刘兴友，河南牧业经济学院实验室管理处处长王永芬，衡水老白干、寿酒集团、宝丰酒业、宋河酒业、洛阳杜康控股、贾湖酒业等省内外酒企总工程师（生产负责人），法国CAFA葡萄酒与烈酒学院郑州分校校长王楠及新乡学院师生代表30余人参会。
新乡学院聘任王永芬为酿酒工程专业理事会理事长，聘任吴祖兴、熊玉亮、刘建利、白光辉、孟书剑、卢振营、李绍亮、张献敏、张志刚、乔鹏飞、王楠为理事。
据新乡学院相关负责人介绍，酿酒工程专业是研究酿酒原料、微生物、酒类发酵机理、生产工艺、工程设计和质量控制等方面理论与实践相结合的综合性专业。核心课程共14门，分别为物理化学、化工原理、分析化学、微生物工艺工程原理、酿酒工厂实际、酿酒机械与设备、生物化学、微生物学、酒类品评与勾兑、微生物育种技术、酒类风味化学、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、葡萄酒贸易与侍酒服务。
据了解，新乡学院已按照国家相关规定将酿酒工程专业申报材料报送至教育部，该专业拟设在生命科学与基础医学学院。（王少波）
