豫酒协〔2021〕42号 河南省酒业协会关于转发两项国家标准《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》的通知

豫酒协〔2021〕42号 

河南省酒业协会关于转发两项国家标准
《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》的通知 

各酒类生产企业：

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布了GB/T 15109-2021《白酒工业术语》、GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》国家标准，新标准将于2022年6月1日起施行。为做好两项新标准的实施，规范企业生产经营行为，现将有关事宜通知如下：

一、标准主要变化

1、新的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》对固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒的定义进行了重新的修订，新增加了调香白酒（配制酒）的定义分类。

固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒均明确规定“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，即不能使用食品添加剂；对于添加了食品添加剂的“白酒”新增了“调香白酒”的定义，并将其归类为了“具有白酒风格的配制酒”。

2、新的GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》新国标一级分类中增加了“露酒” ，至此，饮料酒分发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四大类，二级分类中有很大范围修改和调整；白酒分别按照糖化发酵剂、生产工艺、香型进行了三类划分。

二、注意事项

1、希望相关企业认真学习新的国家标准，结合本企业工艺特点进行对照优化；

2、清查库存（包装物、标识等）、核对产品、正确标识。在新标准启用后严格按照标准规定规范产品。

三、企业在宣贯过程中有什么意见建议，请联系河南省酒业协会白酒分会乔鹏飞，手机号15713680900（微信同号）。

附件：一、GB/T 15109-2021《白酒工业术语》  

          二、GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》                     

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《白酒工业术语》        《饮料酒术语和分类》

2021年8月16日