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绵绵蔡洪坊 浓浓家乡情

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-09-12  浏览次数:51383
核心提示:9月10日,八月十五中秋夜,月满人团圆。伴着朗月当空,新蔡县千家万户灯火通明,金秋丹桂与团圆宴上美酒佳肴香飘万里,亲人好友
  

910日,八月十五中秋夜,月满人团圆。伴着朗月当空,新蔡县千家万户灯火通明,金秋丹桂与团圆宴上美酒佳肴香飘万里,亲人好友热闹欢聚,赏明月、吃月饼、品美酒,人们把酒赏月,寄托思念,祈盼美满。古老而厚重的新蔡大地值良辰遇美景,与天涯共此时。 

月、诗与美酒

圆月作为中华民族寓意团圆美满的精神寄托,承载着无数幸福与思念,思索与浪漫。赏月不可无酒,从千年文化历史长河中走来,明月、诗墨与美酒如影随形、相互交织。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。从诗仙李白“举杯邀明月”的洒脱浪漫,到东坡居士“把酒问青天”的豪迈风雅,盛唐繁华与大宋风华尽在金樽美酒之间。

无论是怡情独酌还是礼宴宾客,无酒不成诗,无酒不成席。酒,作为中华传统文化的魅力担当,惊艳时光,源远流长。纵观华夏五千年,觥筹交错之间,美酒入喉,是“相逢意气为君饮”的英雄本色,是“劝君更尽一杯酒”的离别思绪,是“流觞曲水畅叙幽情”的风雅情趣,是“醉里挑灯看剑”的家国情怀,更是“会须一饮三百杯”的豪情万丈。文人墨客在微醺陶醉与酣畅淋漓间直抒胸臆,欢饮达旦,豪饮酣醉后,思索宇宙星辰浩瀚,在人间把酒言欢。


   
   文明、丰收与美酒
 

不止文人名仕,寻常百姓家一样如此,孟元老《东京梦华录》说:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。宋代开封,在中秋节这天,夜市人声鼎沸,热闹非凡,家宴上团圆子女,赏月畅谈。

同样在中原一带,中秋时节,被洪汝河水环抱的新蔡大地亦是酒香万里。作为中原地区产粮大县的新蔡县,在上古时期就是发达的酿酒地区。肥沃的土壤蕴结出丰饶的食粮,盛产的优质小麦、高粱、大米等原粮在颗粒归仓后,作为酿造白酒的基本材料仍然富足盈余。

史书记载,远在尧时,新蔡一带为东方夷族之域。大禹时代,司掌造酒的仪狄(我国最早的酿酒人),在这一带酿酒。《星野图考》载:“汝海应野多酒事,仪狄造酒汝海之南,应邑之野,取其水尔。”应邑之野,即新蔡城邑之外的野里(今栎城乡),仪狄在这一带取水酿酒。

到了明朝中期,山西右布政使、都察院右佥都御史张九一辞官返乡,在新蔡开办蔡州酒坊。建国后,新蔡县政府在此建新蔡县酒厂,伴随着不断的改革发展,如今的蔡酒名片——河南蔡洪坊酒业应运而生。酒业的稀缺资源——68口自明代万历十四年流传而来的明清地穴式曲酒发酵窖池保存完好,经与现代科技融会贯通,配之以富含微量元素的老井水和占尽天时地利的好曲,蔡酒品质不断提升。

家乡、新风与美酒

农民朋友带月荷锄归时,一杯美酒,足以缓解劳动的疲惫。闲暇小酌,半酣后的光怪陆离令人回味无穷。喜庆节日团圆相聚,亲朋共同举杯感恩美好生活。在新蔡县,无论是家宴团聚还是礼待宾朋,蔡酒作为必不可少的礼仪工具与文化符号,早已走入寻常百姓家。

因为认可蔡洪坊品质,新蔡县余店镇赵庄村村支部书记张聪又增加了一个新的身份——蔡洪坊酒义务宣传员。在此之前,赵庄村有个“怪”现象,西家办喜事用好酒,东家要用更好的、价格更贵的酒,长此以往,不仅给群众造成了严重的经济负担,更是掀起了村里的攀比之风。

作为“班长”,张聪认为移风易俗势在必行、重任在肩。“蔡洪坊酒品质优越,价格亲民,无论是宴请宾朋还是商务招待,都是不错的选择,咱新蔡人就要喝新蔡酒。”在参加过县里组织的蔡洪坊酒助力乡村振兴推介会后,不管是乡贤名仕、商贾名流还是普通群众,张聪都门到户说,一一宣传。现在,经过村里的倡导与推荐,赵庄村的群众、包括在外经商的成功人士都纷纷选择蔡洪坊酒。大家办事、走亲访友都用蔡洪坊酒,攀比之风已不复存在。好酒也更能喝出家乡情怀。“前天张聪介绍了一位企业负责人,一次性到厂里下了26箱“髙爵丰禄”订单,作为商务指定用酒。还有一位群众购买了6箱口粮酒作为中秋佳节‘走亲戚’”的礼品”。蔡洪坊酒业销售团队负责人张炎如数家珍。

宋岗乡宋岗村的“面子人(指在当地人缘好、有威望、有一定社会地位)”陈军红是蔡洪坊酒的忠实消费者。事业发展的好,朋友遍天下,生意应酬自然也就多,作为资深“爱酒人士”,他经常邀请三五好友小坐饮酒,或者带人到厂区品鉴蔡洪坊酒,并根据自身的情况提出意见建议。讲起家乡酒,陈军红颇为自豪。“自从接触了口感纯净、品质上乘的蔡洪坊酒,我不但自己喝,更发动同乡亲朋和外地的好友都喝咱的本地酒,我生意招待、孩子的升学宴、喜宴全用的蔡洪坊酒,知根知底的酒喝着放心,面子里子都有了。名酒遍地都能买,家乡酒却是仅此一家、独一无二。”

  

美酒香飘万里 匠心穿越千年

孔圣人曾曰,“惟酒无量不及乱”,他在周游列国曾两次在新蔡县驻足,闻酒香下马品尝,盛赞“酒味香醇”。醇厚的文化积淀造就了蔡酒典范,蔡洪坊坚持大师手工酿造,传承工匠精神,为消费者酿造高品质、高品位、高性价比的产品。六百年蔡国,三千年蔡酒。蔡洪坊传承千载酿酒文化,追求卓越社会价值,缔造生态白酒典范,酒质晶莹透彻、甘甜清洌,口感丰满圆润、醇厚绵甜,酿造千年文化底蕴。蔡洪坊品牌先后取得了中国驰名商标、中国绿色食品企业认证,并获得豫酒“五朵银花”企业、驻马店市市长质量奖、新蔡县县长质量奖等荣誉。蔡洪坊酒业通过酒文化园举办各类酒文化活动,致力打造“蔡酒”文化,推进文旅融合发展,先后成功获批AAA级旅游景区,并荣获河南蔡洪坊酒业老窖池群文物保护单位、蔡洪坊酿造传承技术非物质文化遗产保护等殊荣。

蔡洪坊视界,赞57

 “酿高质酒,做高尚人。”蔡洪坊积极承担社会责任,在抗疫、救灾工作中捐资捐物。引导群众饮新蔡酒,品家乡情,助力乡村文明新风建设。积极推广原粮基地化种植,企业部分收益奖励村集体经济,带动群众致富增收。乘着高质量发展的东风,蔡洪坊把握“豫酒振兴”的历史性机遇,不断提高产品质量,提升品牌形象,为推进工业强县注入强劲动能,为助力乡村振兴,倡导移风易俗,传承历史文化,弘扬文明新风贡献了蔡酒力量。

月是故乡明,酒是家乡情。在中秋佳节和每一个喜庆节日,蔡洪坊将会陪伴在每家新蔡人的宴席之间,与蔡州儿女共赏一轮明月,共饮琼浆玉液,共话团圆和美,共庆盛世中华。

 

 
 
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