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许英杰:清香将是酒业调整期获利最大的品类,宝丰“一清双品”战略开新局

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-20  浏览次数:1777
核心提示:连续三年复合增长率超50%、半年时间省外市场营收同比增长80%以上、品牌价值高达243.11亿元、“十四五”期间锚定50亿营收目标。在豫酒振兴、大清香向上的背景下,宝丰酒业距离名酒品牌复兴的目标越来越近,逐渐成长为豫酒的又一增长级。 在酒业调整时期,宝丰酒业又将如何把握清香向上的机遇,为清香全国化打造标准样本?糖酒会期间,宝丰酒业有限公司董事长助理、副总经理许英杰接受酒业家专访,讲述了宝丰酒业业绩增长背后的原因及未来发展战略。
 

“十四五”末冲刺50亿,宝丰要这样做

连续三年复合增长率超50%、半年时间省外市场营收同比增长80%以上、品牌价值高达243.11亿元、“十四五”期间锚定50亿营收目标。在豫酒振兴、大清香向上的背景下,宝丰酒业距离名酒品牌复兴的目标越来越近,逐渐成长为豫酒的又一增长级。

在酒业调整时期,宝丰酒业又将如何把握清香向上的机遇,为清香全国化打造标准样本?糖酒会期间,宝丰酒业有限公司董事长助理、副总经理许英杰接受酒业家专访,讲述了宝丰酒业业绩增长背后的原因及未来发展战略。

“在外部环境面临挑战的关键时期,河南酒业市场近两年的市场环境不是十分理想,这样的环境下宝丰还能保持超50%的增长,最核心的原因还是坚持了‘一清双品’的战略,扎扎实实去做好核心消费者的培育。”许英杰告诉酒业家。

2017年,宝丰酒业在豫酒振兴领导小组的支持与指导下,在名酒聚焦和清香崛起的消费升级趋势下,制定了“一清双品”发展战略。”一清就是坚持清香战略主体不动摇,双品就是将品牌和品质作为企业发展的核心驱动力,大力构建品牌+品质双道并行发展格局,把宝丰酒业四千年文化底蕴、品牌的时代性,展现在新的消费群体面前。”

 

许英杰认为,如果看过去的3年,以及未来3-5年酒业的发展,清香会是这一轮调整期间获利最大的一个细分品类。

“白酒消费的核心是基于群体的数量,而不是单瓶次或者说单次消费场景。现有的清香名酒中吨位最大就是牛栏山,再就是汾酒,都有海量的消费人群。这些消费人群的消费升级,会自下而上形成一个很强的动能,新一轮的行业成长可能更多也基于大众酒消费升级所带来的行业红利。另外相比浓香、酱香,清香酿造工艺所形成的成本结构上的优势,用纯粮固态发酵的酒,来满足刚性需求,在消费者培育中更具竞争力。”

围绕清香战略,宝丰酒业多措并举。坚持大曲清香为本,使用三粮三色曲;坚持固态地缸发酵;坚持酒海陶坛双储存,原酒贮陈最少3年;增加30万箱成品酒立体库;支撑瓶储周期和原酒产能提升。

 

以产能为例,许英杰表示:“宝丰今年又启动了1200亩的新产业园区,离老厂距离3公里,新增了2.5万吨的产能,到2024年,宝丰基酒产能就可以到4万吨以上。同时,在原来的老厂区又增加了1.5万吨原酒的储罐,这样整个原酒总储量可以达到5万吨以上。除此之外,还投资了1.5亿元改建了两个全自动化的产品库,整体库容可以到30—40万箱。”

同时,宝丰重塑品牌价值表达体系、挖掘宝丰酒品牌文化优势、构建立体化品牌价值传播矩阵、布局2+2的核心主线产品格局。许英杰表示,宝丰将紧抓趋势,坚持塑造品牌、品质,把握清香波动上升带来的红利。

事实上,省外市场的拓展也是宝丰高速发展的原因之一。根据宝丰酒业提供的数据:今年3-8月,宝丰酒业在省外市场阵营进一步扩张,半年时间,在河北、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、江西、福建、四川、内蒙古、新疆12个省外重点市场取得突破,整体销售收入同比增长80%以上。

许英杰告诉酒业家,目前宝丰酒业省内、省外市场的销售占比为7:3,宝丰酒业将以省内深耕、省外拓展双循环模式,陆续布局全国重点市场。

许英杰认为,清香全国化一直是个难题,最重要的就是要找准自己的战略定位,香型之间的差异就像菜系一样,不仅有口感适应度问题,还有品牌文化的适应度问题。“你不可能一下子在全价格带或者全区域、全人群上做覆盖,只能是通过更精准的战略定位,然后找到它的消费需求场景,它的消费偏好,再去做对应的市场培育工作。在此过程中,厂商之间的协同也十分重要,过往的传统招商模式已经过时了。”

在省外市场的拓展上,许英杰表示,宝丰一直坚持做好两点:第一是坚决做好合作伙伴的坚强后盾,扎扎实实做好品质和品牌的输出工作,保证产品饮用体验和消费体验的质量,同时做好与消费者之间的互动;第二是围绕合作伙伴,做好产品的铺设率、消费者推荐等工作,来形成一体化的协同的市场推进工作,更好地解决产品的市场落地和持续发展。

 

“在省外市场的布局,我们摒弃了过去所谓传统经销市场的思维,围绕现在经济核心、新消费人群核心做市场的拓展。从目前产品动销来看,消费者对宝丰的口感、风格接受度还是比较好的。”许英杰强调。

“从品牌历史上来说,宝丰有深厚的积淀,像一个儒雅的老者,但是从市场发展和品牌成长的状态来说,宝丰算的上是一个二十七、八岁的小伙子。”许英杰表示,已经进入“中年”的宝丰酒业,将在“十四五”末冲刺50亿元。

为此,未来3-5年,宝丰将在全国区域市场完成重点市场的商业布局和合作落地,同时在次高端市场和大众升级光瓶市场获得一定的市场地位。

 

以后者为例,许英杰透露,宝丰最核心的产品销售有两块,一是针对商务消费市场,二是针对大众消费升级。50元以上的光瓶酒和400块钱左右的盒装酒占了销量的80%以上。

他介绍,“针对次高端以上以商务为核心的消费人群的培育,我们将通过博物馆、国家4A级产业园区建设、文化馆等,帮助合作伙伴做一些文化赋能工作,也会做品鉴会等消费者服务工作;针对大众消费群体,要在产品上做到简约不简单,无论在包装设计,还是在酒体风格上,都要做一些创新与升级的工作,比如主线大单品金标宝丰酒其实已经是第六代的宝丰大曲酒,从上市到现在已经畅销五十多年,虽然它是光瓶酒,但无论从品牌历史积淀,还是产品品质来说,都能够担得起高线光瓶酒对品质的要求。”

 

许英杰强调:品质和品牌是宝丰酒业“十四五”期间的核心工作。“做好消费者的服务,做好合作伙伴的服务,持续不断地通过消费需求的变化来完成我们的创新升级,是宝丰坚持的原则。因为白酒行业是一个长周期的行业,所有的创新,基础的夯实,它都会在一个较长的时间周期里体现出来,我们要像打少林拳一样扎扎实实的扎好底盘,稳稳的做好每一步工作。”(文章来源:酒业家)

 
 
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