豫酒取经 誓把家门口市场做精、做透
7月，无数高考学子怀揣着一纸成绩单，对未来的人生充满期望和遐想。而白酒销售进入淡季的厂商们无时无刻不在探讨新的应对策略和措施，当大家对传统的管理模式、销售模式开始反思和改革的时候，一种时隐时现的声音开始在行业内响起，那就是白酒企业需要把家门口市场做精、做深、做透。7月20日，河南省姚花春酒业有限公司到安徽宣酒集团进行考察、学习。
【变化】
5000多条窖池 令人震撼
在宣酒集团总经理助理王雨宇的陪同下，姚花春酒业公司董事长罗群忠和东方今报记者一行从宣城市鸿越大道往西，沿着宣古路，敬亭山西麓，来到了总投资12亿元的800亩中国宣酒集团工业园区。
据介绍，中国宣酒工业园区是由同济大学规划设计院和苏州园林设计院共同设计的，既体现了浓浓的徽风皖韵，又处处是诗酒文化的内涵。8个小窖生产车间，5000多条窖池，储酒包装、产品检测研发，像一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在江南的青山秀水之间，相映成趣；“江南第一窖”牌坊、“天下第一坛”，独具匠心；纪叟路、太白桥、诗仙湖、酒坛山，各领风骚。酒中有诗，诗中有画，画中有酒，自然、旅游、酿酒，一幅令人沉浸的山水图。
据陪同的宣酒集团副总经理黄明、总经理助理王雨宇介绍，到2013年底，宣酒集团在工业园区建设投资已突破6亿元。新厂区一期工程已全部完工，“国内最大的小窖酿造基地”目标已基本实现，争创国家5A级工业旅游景区正秣马厉兵；二期工程已完成50%，三期工程即将动工。宣酒集团将按照“大宣酒、大市场、大品牌”目标，实现企业的“大发展、大价值”，向“百亿宣酒”的梦想迈进。
【管理】
6E3S工作法 值得学习
6E3S工作法是宣酒集团将德鲁克现代管理学理论运用到实践中所取得的一项伟大创新成果。6E3S工作法是指，从每个人、每件事、每年、每月、每周、每天来自我设定工作目标，制定工作计划，控制执行，自我评估，自我完善，充分发挥每位员工的主观能动性。
学习的目的在于指导实践，这一年多来，宣酒集团丰富了德鲁克思想的实践，导入绩效管理，推行自创的6E3S工作法。
如今，每一位员工手中都有一本褐色的笔记本，它不是简单的工作笔记，而是设定每年、每月、每周、每天的工作计划，并进行控制执行、自我评估、自我完善的工具。通过这些把公司宏大的战略，细化为每个部门、每个人结合自身目标任务落实制定的具体举措。
在注重绩效管理的同时，宣酒加强了人才队伍建设，这一年，宣酒赴各相关高校举办了多次专场招聘会，引进了7名生物工程等专业的硕士研究生。同时，一个新的人才激励机制也应运而生，集团为酿酒师和营销师量身订做了一套职业生涯规划。
【激活】
全员“微创新” 聚焦市场
透视宣酒集团近年来的发展，创新的基因，总是在关键节点发挥出至关重要的作用。从产品层面来看，“小窖酿造”的绵柔特色，是技艺推陈出新的成果；从品牌层面来看，最初“宣城特产”到今天“小窖酿造中档白酒领导者”的定位，是创意找到了最佳的市场切入点；从企业文化看，“打造幸福民企”的独特目标，是宣酒拥有强大凝聚力和战斗力的不二法门。
2013年，宣酒集团决策层决定：2013年通过创新实现两个转变，由单纯依赖高管团队创新向全员创新转变，由战略型创新向战术型创新转变。这一转变，所有员工的积极性、创造性都发动起来了。
生产一线的员工动脑筋改进工艺，“将高压风机喷出的气流进行二次再分配”技术，使能耗下降66%；“建立并稳定乡镇品牌代理队伍”的提议，进一步优化了营销服务管理；“制定电话接听脚本规范”在一定程度上提升了客户满意度……
短短几个月时间，宣酒集团收到了499份提案，并评出了25份优秀提案，直接运用到了工作中。“不日新者必日退”，成为宣酒“第二次弯道超越”的不竭动力。
【期望】
扎实根据地市场 才是关键
在参观完宣酒的当天晚上，姚花春酒业公司董事长罗群忠在安徽宣城市宣城宾馆主持召开了“学习宣酒，助力姚花春发展”的座谈会。
罗群忠说，姚花春和宣酒有很多相似之处。
第一，姚花春和宣酒原都是国有企业，改制启动的时间都在2003年前后，并且作为两个企业的领头人都是曾经经销酒类产品而完成原始资本积累的，对酒都有深度的感情。
第二，姚花春所在的许昌市和宣酒所在的宣城市，都是有着很深厚历史文化背景的城市，借力地域文化，发力于酒将是最大的优势。
第三，姚花春现在的职工结构和宣酒改制时的很相近，员工具有很强的工作积极性和创造性，激发企业的活力，使企业乘势发展。
第四，姚花春所在的许昌市对姚花春酒业的发展给予了特别的重视，这一点和宣酒一样。
谈到姚花春酒业未来的发展，罗群忠告诉记者，从基本情况上看，宣酒改制时的基础还不如姚花春，关键是宣酒在经营方面更注重改革、更注重实效、更注重市场、更注重创新，他们抓住了白酒发展的黄金十年，而姚花春只抓住了最后的一两年。
6E3S工作法，是宣酒的创造，是宣酒将企业的生产经营目标与各部门、各个人的工作计划紧紧地结合在了一起，细化了企业目标，每个部门有责任，每个员工有责任，工作目标成为每个员工的自觉行动，不需要企业强加的执行力，自我加压，这也正是姚花春酒业应该学习的。
与会人员认为，从姚花春酒业的现状来看，正像宣酒那样，目前首要的任务是如何把家门口市场做精、做深、做透，宣城只有200多万人，而许昌有400多万人，再加上许昌有着较浓厚的饮酒传统，酒类消费基础更好，目前姚花春酒业把许昌市场做好是当务之急。（张勐 岳晓声）
