贵州茅台获10大科技成果奖
作为一直走在白酒科研前列的贵州茅台，1月18日，在由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的“第二届中国白酒科学技术大会”上，分别凭借《酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的建设及应用研究》荣获“白酒酿酒微生物研究10大科技成果奖”;《酱香型白酒风味物质剖析技术体系建设》荣获“白酒中风味物质研究10大科技成果奖”;《酱香型白酒大容器自动化控制勾兑技术研究及应用》荣获“白酒陈贮、勾兑、感官品评技术10大科技成果奖”;《酿酒有机原料基地建设与示范》荣获“白酒接触材料、物流与综合利用、生态环保10大科技成果奖”。
会上，来自中国食协白酒专业协会、中国酒业协会、国家食品质量监督检验中心的相关领导及酿酒专家对近10年间白酒科技工作发展总体情况进行了总结分析，并颁发了包括白酒食品安全风险控制和分析检测技术，白酒生产工业化、自动化和信息化技术，白酒酿酒微生物研究，白酒中生物活性物质和功能性因子研究，白酒中风味物质研究，白酒陈贮、勾兑、感官品评技术，白酒接触材料、物流与综合利用、生态环保七大类“优秀科技成果”在内的63项奖项。这些科技成果直接反映了我国白酒行业和骨干企业10年来在技术进步和科技创新方面取得的重要成就。
此外，来自白酒行业数百名资深专家也分别获得了“中国白酒大师”、“中国白酒工艺大师”以及“中国评酒大师”等多项殊荣，展现了我国白酒行业科技人才队伍建设的整体风貌。
