融汇国际化与民族风
记者近日从2015(贵阳)比利时布鲁塞尔大赛组委会获知，烈酒大赛日程已经获批并由贵阳市委市政府印发。大赛日程满满，看点多多，中西文化相互碰撞，国际化与民族风争相斗艳。
看点一：礼仪小姐展示博大精深中国文化
近年来国内申办的国际、洲际知名赛事，均有礼仪小姐的靓丽身影，她们美丽的微笑、优雅的举止、中国风的服饰犹如流动的美丽盛宴，在网络上引发热议。
贵阳市为本次大赛招募了96人参加专业的礼仪培训，并将从中筛选出50人作为大赛礼仪人员。负责礼仪培训的是国家注册高级礼仪培训师罗栖老师。罗老师曾担任2008北京奥运会服务人员培训师，2010年广州亚运会特聘礼仪讲师。
经过专业培训选拔出的礼仪人员将在8月24日至8月30日分配至机场、酒店、比赛场馆进行岗前集训。通过岗前集训的礼仪人员，将身着具有中国特色的统一服装，负责接机、签到、引领及其他嘉宾服务。
有专家认为，中国白酒走出国门，要文化先行。记者了解到，国外举办布鲁塞尔烈酒大赛并无礼仪人员设置，贵阳市招募并选拔礼仪人员，在为大赛做好服务的同时，也有借礼仪人员展示博大精深的中国文化之意。
看点二： “侍酒师”衣香鬓影穿梭比赛现场
衣着雅洁、彬彬有礼、谈吐不俗，影视中的侍酒师形象已经深植人心。“侍酒师”三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得根据酒水设计菜单、有品酒基础和鉴赏能力、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。
世界烈酒大赛精彩看点提前曝光 融汇国际化与民族风
贵阳市专门为此次大赛招募了80人参加侍酒师培训，并将从中选拔出60人作为大赛侍酒师。侍酒师培训由北京国际酒类交易所安排，采用WSET(Wine & Spirit Education Trust，英国葡萄酒及烈酒教育基金会)课程授课，并在此基础上增加烈酒、中国白酒的培训内容。培训结束后，学员参加WSET一级侍酒师考试，考试合格者颁发WSET一级侍酒师证书。
大赛侍酒师的工作主要包括场内场外的酒品准备、侍酒服务、物料整理，其中最抢眼的是赛后的“碎瓶”工作。为了加强大赛的保密工作，每天评酒比赛结束后，侍酒师们都要把用于现场盲品的酒瓶全部打碎。
看点三：调酒大师角逐茅台鸡尾酒
鸡尾酒凭其色彩斑斓、形态优雅，越来越受到年轻人的青睐，或者在酒吧点一杯鸡尾酒，或者买齐原料在家亲自动手DIY。在选择基酒时通常选择伏特加、威士忌、白兰地、龙舌兰、朗姆、金酒等西方烈酒。是否有人喝过中国白酒特别是茅台调制的鸡尾酒?
8月26日晚，大赛将在贵阳世纪金源大饭店举办茅台鸡尾酒会，届时将有3名国际著名调酒师以茅台为基酒进行鸡尾酒调酒比赛，并根据现场嘉宾的投票决出一二三等奖。
作为中国白酒特别是贵州白酒的领军品牌，茅台有意 “借船出海”，通过烈酒大赛增加贸易机会，让全世界都知道茅台是世界上最好的蒸馏酒。而要实现走出去，首先要做的是与国外饮酒习惯接轨。别具匠心的茅台鸡尾酒会，将打破中国人净饮白酒的传统，为茅台增加新的喝法，使茅台酒在年轻化、国际化的趋势下焕发新的生命力。
看点四：去“烈酒嘉年华”免费品尝中外名酒
为了让广大市民、消费者都能参与到烈酒大赛当中，大赛在比赛场馆专门设置了公众品酒区，并在8月20日-28日期间举办世界烈性酒嘉年华。
届时大赛组委会将向市民免费发放嘉年华门票，市民凭门票免费品尝1~2杯中外名酒，还可通过小杯购买的方式来品尝更多哦。
记者了解到，参加世界烈性酒嘉年华的酒企、酒庄预计达到20家。其中既有贵州白酒企业商会组织的包括茅台、钓鱼台、习酒、董酒、湄窖等国内名酒企业，也有若干经销商所组织的国际烈酒。
当然，现场还有花样调酒表演和调酒比赛，届时市民可以前来一饱眼福并免费品尝鸡尾酒，感受烈酒嘉年华的豪情与火热。
看点五：下届举办国墨西哥的异域风情
正式比赛的最后一天，将举办墨西哥接旗仪式和墨西哥风情午宴。墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉作为烈酒龙舌兰Tequila的故乡，将举办明年的比利时布鲁塞尔世界烈性酒大赛。届时墨西哥大使将从中国手中接过大赛旗帜。
这里介绍一下龙舌兰酒Tequila。Tequila常用作调制鸡尾酒的基酒，常见的以Tequila为基酒的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
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Tequila口味凶烈，香气独特。墨西哥人喜欢小口慢品，尤其喜欢一手拿桑格丽塔Sangrita(用番茄汁、鲜柠檬汁、辣椒汁、辣椒油、白胡椒、芹子盐调制)，另一手拿Tequila，抿一小口Sangrita，再喝一口Tequila。其中曼妙，只有喝酒的人才能体会。
在重大节日里，Tequila更扮演着一个举足轻重的角色。每年9月16日，墨西哥独立日这天，畅饮龙舌兰酒直到舌头发硬，这成为了墨西哥人一直流传下来的节目。
看点六：地方旅游多姿多彩
贵州省少数民族众多，民族文化丰富多彩，民俗旅游资源开发带动了各地的经济发展。知名赛事向来是推广地方旅游形象的重要跳板，贵阳政府怎会错过布鲁塞尔世界烈酒大赛这个良机。8月27日，28日，贵阳政府为评委们安排了开阳中华情专题活动和青岩古镇采风活动。
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开阳中华情专题活动安排在开阳县水头寨。水头布依寨位于开阳县南部禾丰乡马头村，为底窝八寨之一，是第四批中国历史文化名村，也是第三批全国农业旅游示范点。古寨依山傍水，环境优美，现有57户均为罗姓布依族。村寨布局错落有致，房屋保存着特色鲜明的布依民居风格，寨内存有幽深的古宅、恢宏的老朝门、庄严的私塾学堂、千年的护寨神树以及众多传统的布依族农耕生产生活用品。寨中还保存着很多少见的石雕文物。寨中的布依礼仪、布依风俗、布依民歌、风情浓郁。
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青岩古镇地处云、黔、桂三省交通要冲，为历代兵家必争。太平天国名将石达开曾六次攻城不破，大败而去，因此留下“攻不破的石头城”之美誉。古城九街二十七巷，皆由青岩石板铺就，秦砖汉瓦满布全城。道、佛、天主、基督四教集于一城。状元府第，翰林学院，文昌圣阁，至今完好如初。悠闲舒适的小镇吸引了众多摄影、旅游爱好者。对吃货来说，众多青岩美食令人流连，而其中以卤猪脚尤为知名。青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，糯香滋润，肥而不腻。凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。届时国外评委们还将体验制作麻糖、打银器、写中国书法等充满中国元素的活动。
