中国白酒是世界著名的蒸馏酒，据考证，是以发酵酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，所选用的糖化发酵剂不同，所使用的发酵容器设备不同，所采取的酿造工艺不同，所处酿造环境的气候条件不同等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。
酱香悠长
以茅台、习酒等为代表的一批贵州美酒，就是著名的酱香型美酒。酱香型白酒以高粱为原料，采用高温大曲产酒生香。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
健康佳酿
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。
酱香型酒“三高”特点，利于健康
蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，
习酒3·15，用品质说话
窖藏1988
1988年，习酒公司的酱香型习酒荣获国家优质名酒、金爵奖的荣誉称号，为纪念这段光荣的历史，习酒公司采用最优质酱香老酒，精心勾调，多轮调味，使各种年份的酒体共同构成窖藏1988独有的味觉体验，酒体优雅细腻，口感温润顺滑，深得高贵神韵，完备稀世品质。
金质习酒
远离了世俗，远离了轻薄，远离了娇揉的狐媚。那缕自赤水河谷飘来的神秘酒香，幽然袭人而不失雅致，口感厚重而不失细腻。
