北方最大沙藏酒窖“潭沙酒窖”开启体验之旅
参观过规模酒海,感受过天然洞藏,领略过人工地窖,却唯独没有听闻过“沙藏酒窖”,尤其是围沙储酒。然而,在黄河故道的延津县小潭乡,笔者却第一次见证了黄沙藏酒的神奇工艺,领略了北方地区第一个沙藏艺术酒窖——“潭沙酒窖”的风采。
据悉,围沙储酒在豫北地区流传上千年,2015年酒鬼酒北方基地联合新乡市平川酒厂与历史学家、地质学家及酿酒专家,复原了沙藏储酒工艺,其程序之严密,技法之独特,效果之明显,口感之良好,大大出乎业内意料。由该酒窖出品的酒鬼酒、湘泉酒、平川酒,以其独特的口感和醇香,吸引了众多白酒爱好者闻香而来,目前公司已经启动了园区和酒窖的体验游项目。
酒鬼酒北方基地市场总监司洛峰告诉笔者,来参观的游客或者消费者,在这里可以参观长约500米、面积7000余平方米、储酒2000余吨、呈“U”型的特色酒窖。目前酒窖里装满了从酒鬼酒总厂运过来的原浆老酒,有100斤、300斤以及500斤和1000斤装的陶瓷坛,还有一个储酒3000斤的巨无霸“大坛王”。游客可以一边参观一边品酒,喜欢的话也可以现场封坛或者定制专属于自己的酒鬼原浆酒,在探秘围沙储酒古法的同时,一饱美酒的口福。(朱西岭)