本网讯 7月19日上午，莲菜网酒莲坊餐饮酒水项目启动仪式在郑州皇宫大酒店举行，河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、河南省酒业协会会长熊玉亮及百余名餐饮界人士、酒水供应商共同参加了此次活动。
据了解，酒莲坊是在河南省餐饮与饭店行业协会、河南省酒业协会的指导下，由莲菜网打造的餐饮酒水联合集采、统一配送、平价销售平台。餐饮店通过引入第三方品牌“酒莲坊餐饮酒水直供店”，用保真平价和品类丰富等解决方案优化店内酒类商品。统一品牌、形象、价格、采购、配送、促销，共同打造餐饮行业新的酒水销售平台。
会上，河南省餐饮与饭店行业协会常务会长郭京普对酒莲坊表示认同与支持。郭京普说：“‘国八条’以来，餐饮业面临着迈向大众化餐饮的转型挑战与创新机遇，如何更好的为餐企服务，通过行业资源整合降低成本，提升餐企盈利能力，一直以来是省餐协的工作重心所在。去年6月正式上线的莲菜网，可谓是互联网时代，餐饮上下游高效对接、共赢发展的典范。而今天酒莲坊餐饮酒水直供项目启动仪式的举办就是通过互联网电商进行行业资源整合，让酒厂直通餐饮店，将更多更好的平价酒水通过“店中店”形式展示、销售，提升店面盈利能力，让餐品、酒水销售有机结合，促进行业发展。”
河南省酒业协会会长熊玉亮也从酒行业的角度表示认同与支持。熊会长说：“‘国八条’以来，白酒行业也面临着挑战与机遇并存的局面，各品牌都积极向“民酒”市场转型。但是“民酒”并不是简单意义上的低价酒，而是要开发和打造不同价格段的酒品，满足消费者的需求多样化。对我们河南来说，豫酒、豫菜强强联合这个理念在很早就有提过，如今酒莲坊的出现，可以说是很好的契机，将酒水业与餐饮业紧密联系在一起，通过行业资源整合，以“店中店”的形式让酒厂直通餐厅。这不仅是餐饮酒水销售平台，它更是各品牌接近大众，品牌传播的精准“窗口”，是河南酒业的一张名片展示。”熊玉亮还提到：“酒莲坊满足了顾客保真、平价、便捷的消费需求，相信能够引领行业趋势。”
在活动现场，莲菜网CEO胡建强表示，让酒厂直通餐桌，是莲菜网整合资源的一步重要举措。胡建强说：“近期王石事件闹的沸沸扬扬，餐饮界既不打垮别人也要保持自己的阵地，餐饮业也面临着“野蛮人”。自古以来，餐和饮都是在餐饮店进行的。但是近年来随着酒水外卖平台的壮大，原本属于餐饮界的利润越来越少。郑州酒水营业额有500个亿，但其中只有5%是在其它地方完成的，95%是在餐饮店完成的，但是外带酒水占95%的比例。莲菜网成立酒莲坊的初衷就是帮助餐饮界拿回餐饮界应得的利润。”
酒莲坊作为莲菜网的首个专业品类平台，是其垂直化整合餐饮资源的一次尝试，未来莲菜网将依靠这样的思路，进一步整合生鲜蔬菜等行业资源，通过源头直采这样的去中间化商业模式，节省商户采购成本，助力行业发展。
