各白酒生产企业、相关单位及人员：
根据河南省酒业协会豫酒协【2016】39号“关于召开2016年全省白酒评酒委员年会的通知”的文件精神，2016年度河南省省级白酒评酒委员年会于9月6日—9日在商丘王朝国际大酒店召开。
河南省酒业协会副会长侯建光；白酒分会副会长卢振营、孙西玉；副秘书长王贤、王利杰、李绍亮、张献敏；河南省酒业协会专家委员会、评酒委员会的专家及2013届河南省白酒评酒委员、中国酒业协会国家级白酒评酒委员、中国食品工业协会国家级白酒评酒委员、全省骨干白酒企业的总工程师、生产技术负责人等一百余人参加会议，会议由河南省酒业协会总工程师、白酒分会秘书长赵书民主持。会议具体情况如下：
一、张弓酒业总工程师赵西民致欢迎词并介绍张弓酒业发展情况
张弓酒业于2003年进行了改制，由国有企业变为民营股份制企业。按照十年规划：两年打基础，三年上台阶，四年大发展，产品质量、生产工艺、企业管理都有了长足发展，张弓酒业已经进入一个高速成长期。对本次全省白酒评酒委员年会在商丘召开表示热烈的欢迎，恳请与会专家对张弓酒业的发展提出好的建议和意见，将尽力为本次会议的顺利举办提供大力支持。
二、加强技术交流，深度研讨豫白酒在深度调整时期如何坚守豫酒风格、创新豫酒风格
协会副会长、仰韶酒业董事长侯建光畅谈了自己从事酒行业以来的诸多感悟。对管理、质量、技术、营销、市场、品牌、文化、产品特色等进行了较为详尽的解读，畅谈了自己对坚守豫酒风格、创新豫酒风格的理解和看法，回顾了仰韶酒业从低谷逐步走向发展的历程，分享了彩陶坊在产品创新方面取得的经验，认为只有坚守豫酒风格、创新豫酒风格才是豫酒的发展之路，对豫酒的前途充满了信心。
宝丰酒业总工程师卢振营认为坚持豫酒风格分三部分理解：即传承、创新、发展。豫酒在上世纪八十年代与全国一二线酒企差距不大，而且技术力量位居全国前列。目前除仰韶外，其他酒企徘徊在生死线上，对于原有的风格不能很好的传承。在产品创新方面已远落后于全国一二线酒企，只有产品特点突出、质量稳定才能抓住消费者，才能获得长足发展。
张弓老酒酒业总工程师孙西玉认为酒的风格就像人的性格一样，有各种因素所形成。酒的风格大致分为外在与内在，外在指包装、价格、市场定位等，内在指香型等方面。八十年代及八十年代以前，河南白酒骨干企业的产品都有自己的个性和风格特点，但是在市场经济影响下，为追求短期利益，开始购买省外酒水，慢慢丢掉风格，迷失了自我。
杜康酒业总工程师张献敏首先介绍了杜康酒业近几年的发展情况。通过介入思念集团体系化管理，对整个白酒生产进行细化分割，制定严格的时间表，考核标准。通过现代管理与传统工艺的结合，提高了生产效率、加快了产品创新、促进了质量提升。
三、宣贯解读2016版《食品生产许可审查通则》
本次年会把加强食品安全意识教育、提高食品安全生产管理水平作为会议主要内容之一，特别邀请了河南省食品药品监督管理局负责酒类食品安全的专家刘启波处长，就2016版《食品生产许可审查通则》做了宣贯解读。详细说明了新版《食品生产许可审查通则》与2010版的区别，企业如何按照新的通则规定进行加工和生产，并说明国家对食品安全管理更加重视、要求更加严厉，强调了食品安全的重要性，要求生产企业必须按照新版《食品生产许可审查通则》的要求进行加工和生产。
四、对河南名牌白酒产品进行感官检评
按照年会工作计划，此次年会共收集了全省的28个名牌白酒样品，把样品按不同酒度、不同香型等分为五轮进行了暗评明议，此次品评按照白酒感官品评标准进行品评，通过品评大家一致认为我省的白酒产品质量是稳定的，性价比高于外省同类产品，部分产品在原有基础上有一定的提高。
五、对省外在河南市场产销的部分白酒产品进行感官测评
此次年会还对河南市场上省外畅销产品进行了市场抽样品评，共购买13个省外样品，分为2组按照暗品、明评的方式进行。与会人员对古井贡酒、洋河等产品的质量、市场定位给予肯定，并认为其产品有一定的质量特点。同时指出老村长等产品的标识与产品内在质量有不符等问题存在。
六、参观张弓酒业
会议期间，与会人员到张弓酒业进行参观考察，对近年来张弓酒业的发展进行了调研，并和企业人员进行了广泛交流，相信张弓酒业能够认清行业形势、抓住机遇，在本轮的行业调整中脱颖而出，再创辉煌。
白酒分会秘书长赵书民在会议总结时强调：从今年的评酒员会上可以看出，我省的白酒品质是稳定的，部分还有不同程度的提高，希望再接再厉保持下去，对省外的部分产品标签不符等质量问题，我们也要吸取教训不犯类似错误，把食品安全工作放在首位。由于种种原因我省白酒行业没能在白酒十年发展黄金期做大做强，错失了良机，拉大了和全国同行间的距离，给我们今后的工作增加了很大困难。但我们一定要树立信心，敢于正视困难、敢于克服困难，从基础抓起、从基础做起，加强技术研究、严格质量管理，稳定提高产品质量。坚守豫酒风格、创新豫酒风格将是豫酒今后的发展根基，切不可盲目跟风丧失自我，希望豫酒企业，特别是骨干企业一定要认识到其重要性，在坚守豫酒风格上要树立信心，在创新豫酒风格上要敢于投入、大胆尝试，相信通过大家的不懈努力河南白酒定会再创辉煌！
2016年河南省白酒评酒委员年会，在张弓酒业的大力支持下，圆满完成了各项议程，达到了预期目的。
2016年10月8日
主题词： 河南省白酒 评酒委员年会 会议纪要
河南省酒业协会办公室 2016年10月9日印发
