“大”茅台的“小”讲头
专家提醒：冬季存酒防热甚于防寒
核心提示
11月30日，大河酒坊老酒鉴宝会又如期在郑州正方元锦江国际酒店大堂与藏友们见面了。窗外阳光和煦，虽然气温已降至0℃，但热情的藏友使得鉴宝活动现场愈发热闹起来。来自河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会的专家组成员张微为此次前来的藏友进行了细致的鉴定和讲解。
有人欢喜有人忧
鉴宝现场
已退休多年的藏友张先生，专家还没到就已早早来到鉴宝现场，他带来了一瓶年轻时友人赠送的1991年的茅台老酒。经过专家鉴定，这瓶珍藏二十几年的老酒为假酒，张先生不免有些失落与疑问，专家便详细为张先生一一讲解破绽何在。“不能只让藏友知道藏品的真假，应该像做错题之后教会学生知道错在哪里并怎样改错，以后才会避免类似的错误”，鉴定专家张微说。专家还提醒广大藏友，2000年之前的假酒多为酒精勾兑，多数藏友发现是假酒后抱着丢掉可惜的心态便自己喝了，这样是十分不安全的。
大河酒坊老酒鉴宝会的“常客”孙先生这次又带来了自己新入手的几款茅台找专家鉴定真伪，其中一款音乐盒套装瞬时吸引了大家的眼球，金色的音乐盒中央空心位置是一瓶茅台酒的小酒版，孙先生打趣道：“如果这个套装是真的，我觉得这个小酒版应该是茅台系列里最迷你的一款了吧。”专家张微经过仔细观察说：“确为真品，这种造型的套装应该是针对出口的酒款。”藏友孙先生听完专家讲解后自豪地说自己目前为止买到的茅台还没有出现过假酒。而孙先生曾表示希望用飞天茅台摆个”拖拉机”的愿望，这次见面时孙先生高兴地说：“如今我离‘拖拉机’的目标只差两款啦。”
茅台酒的“小”讲头
鉴宝直击
鉴宝期间，鉴定专家向在场藏友传授了一个简便的识别小技巧，令大家直呼神奇：“这个平时不易被察觉的一个字竟然还大有玄机。”专家介绍，茅台酒的背标上第二行第五个“酒”字和其他的酒字是不同的，仔细观察可以发现，正品茅台中这个酒字的右半边“酉”字里面的那一横是有盈余，不会像其他的几个酒字是左右顶头。这是经过特殊排版处理过的，普通的排版做不出这种效果，专家说，但是由于造假技术的不断提高，这个方法也只是作为一种鉴别的选择，还应参考其他方面统一判断。
本次的鉴宝会上虽然大多数藏友都带来珍藏许久的茅台老酒鉴别真伪，也有藏友对购置茅台新酒时如何鉴别向专家请教。专家表示，2013年7月之后出品的正装茅台瓶盖正上方都有一个芯片，消费者可以利用在茅台官网下载的一款名为“国酒茅台防伪溯源系统”的软件对其进行鉴别，真茅台即可显示酒品的详细信息，甚至是利用该系统所进行的鉴定次数。小小一款软件，即可免去后顾之忧。
冬季存酒别马虎
专家提醒
众所周知，老酒在炎热的夏季，存酒有许多讲头。那么现在进入了冬季，应该都注意些什么呢？专家就几个藏友关心的问题进行了解答：第一，一般来说，酒精的冰点很低，我们的日常生活环境达不到酒精的冰点，所以不必担心冬天把酒放在晾台或者车库被冻裂的问题。第二，把白酒放到“温室”内，这里所指的温室并不是大家经常看到的冬季种蔬菜的温室大棚，而是指在冬季温度比较低的时候把白酒放到温度较适宜的房间里。河南的冬季温度最低时经常都处于零下，如果把白酒长期放在这种温度下对酒是会有影响的。第三，冬季到来，大多数家庭都会有供热系统，这时一定要避免酒过度接近热源，特别是用地热取暖的家庭尤其应注意。最后一定要注意白酒的密封和在阴凉避免潮湿的环境下存放。(张萌)
