香型吃不吃香，市场说了算
“闻香识白酒”香型科普运动第一站走进宝丰酒业
专家建议，香型不仅要体现白酒个性，还要兼顾大众需求
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2014年1月10日，平顶山宝丰县，由“中国白酒科普运动联盟”举办的“‘闻香识白酒’中国白酒3C计划：香型代表企业品类战略研讨会”在宝丰酒厂裕昌源大酒店举行。“闻香识白酒”是在当前酒业大环境下，为促进白酒行业健康发展而开展的一项香型系列科普运动，第一站在宝丰酒业举办，意义深远。“中国白酒科普运动联盟”由中国酒业协会、新食品杂志社共同倡导成立。
大腕云集宝丰酒业
1月9日、10日，全国酒业名流大腕陆续赶赴平顶山宝丰县，参加由“中国白酒科普运动联盟”举办的第一场活动：“‘闻香识白酒’中国白酒3C计划：香型代表企业品类战略研讨会”。
本次研讨会的规模不大，仅30人，然而参会者大都是酒业的名流、知名专家、学者。比如中国酒业协会理事长王延才亲临研讨会现场并致辞，中国酒业协会白酒分会副秘书长甘权，河南省酒业协会会长熊玉亮，著名白酒专家陶家驰、胡永松，国家酒检中心主任钟杰等莅临研讨会并一一作了主题发言。
作为研讨会的东道主，宝丰酒业董事长王杰士、宝丰酒业营销公司董事长王若飞、宝丰酒业营销公司总裁苏建中等高管热烈欢迎与会专家的到来。
正是有了重量级专家的参与，使这样一个小型研讨会彰显出了“高端大气上档次”。
主办方表示，此次研讨会的举办，对提高消费者对白酒的体验与认知，重塑公众对于白酒品质的信心大有裨益。
清香宝丰获好评
宝丰酒是河南省清香型白酒的代表企业。会上，宝丰酒业营销公司董事长王若飞表示，坚决做大清香市场是宝丰酒业一直不变的发展方针和市场责任。未来的宝丰将会突出自身的名酒价值、清香价值和落到消费者层面的市场价值。他说，这次研讨会之所以选在宝丰举行，正是因为宝丰长期以来对清香型白酒研究的专注，尤其是在消费者的培育工作上做出了巨大贡献。
著名白酒专家胡永松评价说，宝丰酒有着优越的地域生态资源，发展中可以突出其丰厚的底蕴和特殊的生态价值，打造出适合当代消费群体的新产品，即满足低度化、舒适化和大众化的要求。
研讨会上，北京大学广告系教授、中国传媒大学商务品牌战略研究所副所长刘国基对宝丰酒业寄予厚望：“清香型白酒曾经占据中国白酒总量的70%，这说明清香型白酒的市场空间是巨大的。宝丰很有机会成为一个全国品牌。宝丰的大清香战略需要加强和消费者的沟通和培育工作。”
白酒香型应与市场对接
研讨会上，中国酒业协会理事长王延才在致辞中说，“2012年以来，中国白酒经历了多重考验，唯有通过深入开展诚信工作、弘扬诚信文化、传播诚信理念，才能为白酒行业的和谐发展铺平道路。而中国白酒‘3C计划’希望通过倡导品质诚实、服务诚心、产业诚信，还社会和消费者一个明明白白的中国白酒。”
长期以来，香型是引导消费的重要因素之一。它不仅细化白酒产品的质量标准，细分了消费群体，还为消费者、经销商判断市场消费偏好，选品决策提供明确指导。同时，香型划分也为白酒市场增添了品类区分标准，构建起“品类·品牌·产品”三位一体白酒营销新模式。
著名白酒专家陶家驰通过自己的亲身经历，回顾了国家名酒评选及白酒香型诞生的历史，讲述了当代人所不了解的有关白酒香型的事情。
国家酒检中心主任钟杰表示，未来白酒香型要发展则需要更高的要求和标准，不仅要体现白酒的个性，还要兼顾大众的需求；不仅要满足消费者的口感体验、认知体验，还要实现与市场的对接。（霍坤峰 李素莉）
