饮酒须持器。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。陶质酒器作为历史上最早的酒具，它在中国的大量出现，影响了华夏文明数千年的发展，同时也造就出独树一帜的华夏酒器文化。陶酒器自问世就与艺术完美结合，无论从用料、造型还是装饰、美工，都非常讲究。早在新石器时代，便有了肖形酒器，如鹰形陶尊、狗形陶觚、人形陶瓶、鱼形陶壶、鸟形陶壶等，形象逼真，栩栩如生。
1953年在仰韶文化遗址发现的鹳鱼石斧图彩陶缸，是仰韶文化的代表酒器之一，器型主要为圆底或平底的盆、小口长颈大腹壶、圆唇直口鼓腹罐，造型简约大方。
小口尖底瓶作为仰韶文化时期最具代表性的酒具，直到现在还一直为人津津乐道。红陶质地，手工制作、器型为小直口，细颈，长圆腹，尖底，肩部或腹部有对称的双耳，用以穿绳，表面多有绳纹、烧结程度较好，质地坚实。关于它的用途，也一直存有争议，无论是一开始的汲水器说，还是祭祀的酒具的说法，都无可否认它是人类发展历程中智慧的结晶。自华夏祖先有陶至今，陶酒器出土的数量之多，酒器类型之丰富，制作工艺之精湛，酒器文化内涵之深远，在全世界都是独一无二的，也再次印证了世界认识中国从陶器开始，中国走向世界也是从陶器开始。(翟国明)
