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匠人酱心 浓情豫坡

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-20  浏览次数:26128
核心提示:4月18日,豫坡酒业举行了“酱意浓香·天中迎宾”,“云上”游豫坡活动。有幸跟随直播解读老基酒传统酿造工艺,了解白酒文化。
       4月18日,豫坡酒业举行了“酱意浓香·天中迎宾”,“云上”游豫坡活动。有幸跟随直播解读老基酒传统酿造工艺,了解白酒文化。

走进豫坡老基生态文化园,置身这座国家AAA级工业旅游景区,漫步在以酒文化、酒礼、酒诗、酒器、酒具为特色的豫南最大的酒苑,参观酒曲生产的曲坊、用于私人定制收藏的藏酒洞、壮观的千吨陶坛原酒库、传统酿酒车间和包装车间,在醇美的酒香中品味豫坡老基酒文化的韵味。

园内浓厚的酒文化氛围让人不禁动情。思绪由远而近,由近而远,当下与过往,古与今,与酒有关的记忆和画面,一帧帧在脑海中涌现,使人总想畅饮一杯,高歌一曲。

酒苑内茂竹与鲜花掩映,古色古香的院落,有一朝步入古代的时空交错感。图文与实物结合徐徐展开了一幅博大精深的中华酒文化长卷。悠久厚重的中华酒文化是酒业成长发展的土壤。

杯中风云扭转社稷乾坤,酒里豪情成就英雄雅士。

多少英雄霸主因酒成名,成为浩瀚历史中人们津津乐道的一幕。一场鸿门宴,觥筹交错之间,局势已变。关羽温酒斩华雄,气贯长虹;青梅煮酒论英雄,天下霸主舍我其谁;曹操对酒当歌,求贤若渴。赵匡胤杯酒释兵权,举重若轻;武松景阳冈打虎,酒壮英雄胆。

多少文人雅士酒后留下名篇佳作,成为人们口口相传的美谈。“举杯邀明月,对影成三人”,极致的孤独,超然于物外的浪漫和豪放,大唐雅士的风采尽在李白月下举杯的一刹那大放异彩。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”举杯畅饮,那是战士壮怀激烈的万丈豪情。

“常记溪亭日暮,沉醉不知归路。兴尽晚回舟,误入藕花深处。”是李清照的雅趣。“今宵酒醒何处,杨柳岸晓风残月。”是柳永的惆怅孤独。王羲之酒后写下千古名篇《兰亭序》,李白斗酒诗百篇,绣口一吐就半个盛唐。

周总理彬彬有礼,儒雅温和,举杯敬外宾,敬英雄,敬劳模,真挚的情意,尊敬与感谢,欢迎与激动,融入无色清冽的酒中,无言已万千。

普通人家也要储下一坛女儿红,婚庆那天宴宾朋。百日宴、满月酒、祝寿酒,乔迁高升日,金榜题名时,哪种幸福时刻不需酒来助兴呢?赏海棠花开,喜久别重逢,蟹肥桂香时,初雪飘起日,一杯佳酿举起,或抒怀或畅谈,欣喜与美好,酒韵与风雅已然融合。

人生得意需尽酒。人生何处不美酒?朋友,再相逢,对饮几杯可好?你干,我也干,不醉不还。

固态酿造传统工艺车间,小山般的金色稻壳蒸出袅袅烟雾,氤氲升腾。烟雾光影之中,几个身穿蓝色工作衣的工人在工作。空气中酒香浓郁,似豫坡人的热情将我们簇拥。 

出酒的机器前,一注清流汩汩而出,急切奔向酒桶。那是一流清泉吧,澄澈明净,那更胜一流清泉啊!清泉怎会有如此的浓香?这是一位身着素衣,眸子清澈的姑娘吧,她有着如火的热情。这是位白衣端然,仗剑临风的男子吧,胸中藏着燃烧的激情。这更是一阙流动的词章,一曲婉转的新歌,绵长轻柔又热烈高亢。这是一条奔腾的河流,两万亩优质原粮生产基地就是它绿色的源头。这淙淙流淌的新酒,是刚产出的清冽浓香的豫坡酒啊。它在桶里开出细腻玲珑的花儿,报工人以最美的笑容。

“尝尝吧,刚出的酒,70°的,香着呢!”好客的工人已将美酒端了过来。细密的酒花还在杯中荡漾,酒香已扑入我的鼻息。怎能辜负如此醇香的美酒和真挚的情谊?饮下一口,烈酒在口腔辗转,激烈地撞击着味蕾,似风雨之中,沮丧之际,被一个不容拒绝的,强而有力的拥抱,裹得严严实实的。热辣辣的激情裹挟着醇香四散开来,流入肺腑,它征服了我,还是我征服了它?

机器的隆隆声在轰响,阳光自屋顶倾泻下来,映着工人皱纹纵横的古铜色的脸庞,映着那朴实的笑容,映着那熟练操作的粗糙的双手,映着那负重拉车的身影。他们是豫坡酒业的基石和顶梁柱。从一粒金色的小麦到一滴醇香的美酒,其间有多少双手在辛勤地劳作,又凝聚了多少技术人员的心血。酒的余韵在口舌久久萦绕,愈发厚重。请让我用光影和文字向你们致敬,向普通的劳动者致敬。

老酒馆是一座小型的酒博物馆,不同品牌的酒品陈列其中。豫坡酒展柜吸引着我的目光,玻璃柜台里陈列着豫坡自建厂以来生产的酒品。由散装的酒到80年代简易的大玻璃瓶,由单一产品,到多样化开发,包装精美,造型独特,散发着艺术的气息。2000年以后的展柜占据整面墙,产品琳琅满目,百花齐放,看得人眼花缭乱,丰富的产品,满足人们不同层次的需求。不同年代的产品串联出了豫坡酒业发展的轨迹,见证着豫坡酒业由小到大、由弱到强、由粗放到精致,由单一到多彩的发展史。目光落到豫坡酒和柏亭春,那是我儿时常听到的酒啊,这酒名让人想到家乡和童年。粗糙的瓶身,泛黄的标签,却有着说不出的亲切感,儿时的种种透过重重光阴,呈现在脑海。“小芳,去,买两瓶柏亭春。”平时二两酒就红了脸的父亲竟主动买酒喝了。我怎不意外?那天饭菜好吃,大人们喝酒,小孩们吃肉。家里做起了小生意,赚了钱,这顿酒是为庆祝还清了生产队的债务。酒香,父亲欢喜。

黑色坛装老基酒的问世,受到市场的青睐,是宴请宾朋的首选。尤其是外地回来的西平人,基酒招待,是品味,也是乡情。走时还要带走几坛,请同事朋友品尝家乡名品佳酿。

商海横流,不进则退,勇立潮头,以进为进,方显英雄本色。坚守工艺、创新风格、科研助力,夯实豫坡品质。1991年酒界泰斗秦含章老先生为豫坡酒题词“甘水老王坡,人工泥池牆;双轮成醪底,酱意兼浓香。”经过20多年,几代人的努力,豫坡老基酒最终定位酱意浓香。2019年8月,豫坡酒业全新推出了“酱意浓香型酒”白酒,在郑州国际会展中心一经发布,便深受消费者喜爱。好粮酿好酒,酱意浓香将成为战略单品,助力豫坡酒的振兴。

“ 刘武昌、王清华、冯旺志、张建设……”墙上是历任厂长的名字,这闪耀着光芒的名字分明是一行行前进的脚印。或坚实,或清浅,泥泞中,风雨中,步步踩实,大道好风也好,崎岖逆行也罢,那串脚印始终坚定向前,走在一条接续奋斗的路上,一棒传给下一棒,一代代传承下来,发扬光大。1980年时任厂长刘武昌带队到茅台酒厂学习三个月,进行技术革新,产品质量得到极大提高,形成“绵甜香醇净、浓香兼酱意”的独特风格。历任厂长带领豫坡人在市场风云变幻中摸爬滚打,把步子走稳,踩实,把产业越做越大,逐梦路上,走出了一条开阔大道。

擎一杯豫坡美酒,笑迎四海宾朋。逆境中以善学改变求生存,顺境中科研创新谋发展。凭着一股不服输的劲头和传承坚持的韧性,勇于自我革命、求新求变,将豫坡酒与地域文化相结合,以一种大发展的格局和眼光,引领豫坡酒系列走在中原酒业发展的前列。

在豫坡老基生态文化园里,有一种颜色始终在脑海涌动,给我留下极深的印象。那便是鲜艳夺目的红色。私人定制收藏的藏酒洞内,足足有1.5米高的陶制酒坛,坛口上封着大红的绸布,壮观的千吨陶坛原酒库,高坛林立,排排行行,连成一片艳艳的中国红。绿化带里树立着火红的国旗,墙体上刷着红色的党旗,印着一行醒目的大字“永远跟党走”。

那红色是秉承传统酿造工艺的初心;那红色是一心谋发展的创业激情;那红色是追求极致品质的匠心,那红色是引进人才、科研创新的诚心,是做强企业、回报乡土国家的忠诚。

豫坡酒业始终以“红色引领、百年豫坡”为发展方向,以“科技创新、生态共享”为发展核心,不断加强同高等院校及科研单位合作,全面实施理念创新、风格创新、营销创新,着力把豫坡老基酒打造成天中对外交流的一张名片。

杯中见天地,酒里藏乾坤。天地人和,基于自然。建于1958年的豫坡酒厂,已走过62个春秋,在风风雨雨的锤炼中,愈加英姿勃发、锐气逼人。坚守传统,秉持初心,闯出自己的一番天地,科研创新,求活求变,走出一条科学发展的路子,引领着中原酒业的发展。匠人酱心,浓情豫坡,长风破浪扬帆远航,豫坡明天更美好!

 
 
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