12月4日，仰韶酒业集团在风景秀丽的河南仙门山景区隆重举办了“陶烹美馔，味享仰韶”2024年度仰韶酒业集团厨师技能大赛。此次活动旨在挖掘和培养烹饪人才，提升餐饮服务水平，进一步弘扬仰韶文化。仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，河南仰韶酒业有限公司总经理助理、工会主席、旅游公司总经理孙书伟，河南仰韶酒业有限公司宣传部副部长、旅游公司副总经理张萌共同出席了此次活动。
在开幕式上，郭富祥发表了讲话，表示作为豫酒领军企业，仰韶酒业在逐梦百亿的道路上持续精进，品质是我们始终坚守的灵魂与核心。仰韶酒以其卓越的品质与独特的风格，赢得了市场的广泛认可。而好酒与好菜的完美结合，更是提升用餐体验、增强品牌影响力的关键所在。通过此次大赛，我们将让更多人了解仰韶美酒与仰韶美食的相得益彰，感受“好酒配好菜”的独特魅力，让仰韶菜和仰韶酒一并成为可品尝、可品味的仰韶文化。
为确保本次比赛的专业性和权威性，此次活动邀请到了世界粤菜（中国）厨皇协会会员，中国高级烹饪大师、高级技师，原美豪诺富特厨师长罗建，中国高级烹饪师、河南豫菜文化研究会监事、豫菜杯烹饪大赛裁判长、原郑州裕达国贸酒店出品总监安斌，中国高级烹饪师、河南省旅游饭店业分会星厨专委会理事、郑州温德姆花园酒店厨师长谷雨作为专家评委，对选手的表现进行打分评判。来自河南仰韶营销公司的韶创先锋队，河南仙门山度假酒店的天时太阳队、天时月亮队、天时人和队，韶光里美食汇的仰韶韶光队，博士后公寓的仰韶陶香队和三门峡会所的陶仙儿味界厨师团队积极参与，展现了高超的厨艺。
比赛共分为刀工、凉菜、热菜、面点四个环节进行。在刀工环节，参赛选手们展示了精湛的刀法，将食材处理得细如发丝、整齐划一；在凉菜环节，他们巧妙搭配色彩与口味，创作出既美观又美味的佳肴；热菜环节更是精彩纷呈，选手们用炉火纯青的烹饪技艺，将一道道色香味俱全的美食送到评委面前；面点环节是对选手们创意与耐心的双重考验，他们制作的面点造型各异，既传统又新颖，赢得了现场的阵阵掌声。
经过紧张激烈的角逐和专家评委们的细致专业点评，最终评选出了各环节的优胜者。其中，仰韶陶香队凭借出色的刀工技巧荣获刀工第一名，而天时太阳队凭借出色的技艺、扎实的功底和创意口感俱佳的作品，包揽了凉菜、热菜和面点的第一名。与会嘉宾为各单项一等奖的队伍颁奖，并高度赞扬了这些团队的高超厨艺和敬业精神。
仰韶文化作为中华文明的重要组成部分，承载着深厚的历史底蕴和文化内涵。仰韶酒业集团作为仰韶文化的传承者，不仅致力于酿造优质的白酒，更将仰韶文化的精髓融入到餐饮服务中，为消费者带来独特的文化体验。此次厨师技能大赛的举办，正是仰韶酒业集团对仰韶文化传承与创新的一次生动实践。
未来，仰韶酒业集团将继续秉承“匠心酿造 传承创新”的理念，深入挖掘仰韶文化的内涵与价值，将其与餐饮服务相结合，为消费者带来更多美味佳肴和美好体验。
