卫计委拟批白酒加金箔引争议
专家质疑画蛇添足
日前，国家卫计委官网公示了把金箔作为“食品添加剂”而征求各方意见的函，函件称拟允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02g/kg。此举引起各方不小争议。有网友调侃，“黄金酒”真的要来了？古代文学作品素有“吞金自杀”的描写，不少网友表示质疑金作为食品添加剂的安全性，也有网友认为，欧洲早就有金箔起泡酒，日本也有金箔寿司，很多食物着色剂的使用仅仅在确保安全的情况下让食品更具视觉吸引力。对于国家计生委的做法，业界专家则并不看好，直言“白酒加金箔等于画蛇添足”。
2月3日，卫计委一工作人员接受媒体采访时表示，这次将金箔放入酒中的提议来自一家白酒企业，具体是哪一家，不得而知。“既然意见到了我们这边，那么它从安全性和公益必要性方面，是经过了专家的审查的。”上述工作人员表示，金箔作为食品添加剂国外早有先例，在此前的专家评估中，并没有收到反对意见。
2月3日，国家食品安全风险评估中心（CFSA）在其官网发文回应拟允许白酒中添加金箔一事，文称2014年8月，有申请人向国家卫生计生委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请。根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，国家食品安全风险评估中心依程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见，期间未收到不同意见。鉴于金箔作为食品添加剂的特殊性，为进一步广泛了解社会和相关部门意见，2015年1月28日，再次公开向社会征求意见，然后根据各方面反映的意见依法作出决定。
国家食品安全风险评估中心一名工作人员称，实际上这次卫生计生委征求意见并非常规做法，而是特例。“由于未收到任何不同意见，按程序就可以批准了。但标准管理部门认为，金箔入酒听起来就比较敏感。因此卫生计生部门再次公开征求意见，就是希望多听听社会各界不同的声音。”
白酒专家：白酒加金箔等于画蛇添足
“那还是白酒吗？”浙江致中和酒厂总工程师、国家白酒专家委员会成员、酿酒专家李小兵就此事接受光明网记者采访时表示，白酒产品有非常严格国家标准“严禁添加非自身发酵物质”，金箔属于非发酵型物质，添加在白酒里，那就应该属于配置酒类或者保健酒类。
至于保健功效，李小兵认为，金不是人体所必须的元素，西方也还没有科学的证据证明金箔添加在白酒里到底有那些保健功能？
中国酒业协会副秘书长宋书玉认为，中国传统白酒有十个香型，传统白酒都是纯的原生态的酒，不是自身产生的物质都不允许添加，“金箔自然也不允许添加”。宋书玉指出，市面上一种新型白酒，属于是配制酒类，配制酒则可以加入食品添加剂，有的用来改善口味，有的是用来改变颜色、视觉效果等，但有一个前提，就是食品安全是第一位的。
专家答疑：金箔加在白酒里是安全的吗？
古代文学作品时有“吞金自杀”的描写，如今，纯度达到99.99%的金箔或许真的可以作为食品添加剂。那么，金箔能添加在白酒里吗？四川大学轻纺与食品学院教授、发酵工程专业博士生导师张文学就此事接受光明网记者采访时表示，金箔是可以添加在白酒里的。张文学说，在韩国，日本都有在酒里添加金箔的例子，“日本的烧酒里添加金箔主要起一个着色的作用，金色悬浮在酒里比较好看”。
食品营养专家阮光峰告诉光明网记者,现代医学已证明纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的救而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。
金箔加在白酒有保健作用吗？
四川大学发酵工程专业博士生导师张文学教授告诉光明网记者，金箔添加在白酒里，谈不上什么营养，也没有明确保健功能，只能说没有迹象显示它有害。
金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。最简单的说法是，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样，所以吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。食品专家阮光峰认为，正因此，说金箔添加在白酒中有保健作用的说法也没有足够的科学依据。
当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例，当时医生介绍，由于金子很重，并且无法消化，很难随着胃蠕动进入肠道被排出，停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤，严重可能引起出血。所以，大量吃进黄金这种无法消化的东西，还是有风险的。
阮光峰认为，在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.2 mg/kg，喝一斤酒也才0.1 mg黄金，一般人是远远喝不到这个量。
而在白酒专家李小兵看来，金箔酒这样的产品就不应该出现。一个产品是否具有保健功能，要么是添加的某种结构有效或者某种量积累达到有效，“构效和量效这两点金箔都不具备”，李小兵认为，白酒加金箔对酒体没有任何改善，反而如果添加的量掌握不好会对人体造成一定影响，“这样概念性的产品很难形成大量的消费群，只是为了迎合小众消费者的需求”李小兵说，“酒行业需要健康发展，酒厂就应该老老实实把产品的功夫做到家”他担心在白酒里添加一些不该添加的成分会给整个白酒业带来不必要的麻烦。
国外，金箔食用主要作为色素
金作为一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用，并不需要太吃惊。据食品营养专家阮光峰介绍，国际权威风险评估组织，FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70-80年代的评估结果显示，金属金作为食品添加剂分类用途是作为色素使用，不过使用量和应用都非常少。由于使用量极少，JECFA认为金并不会产生危害风险，不需要设定安全值（ADI）。
阮光峰介绍， 在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼。在欧盟，2013年最新的标准显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类（liqueurs），主要用途是作为色素（colour）使用，目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定，”“按需适量”即可。在澳洲和新西兰，金属金可以用于糖果的装饰物，一般不会直接食用，所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒，限量不超过100 mg/kg，阮光峰认为，这个限量高于这个征求意见稿中的0.02g/kg的规定。
现在添加剂审批很重视“工艺必要性”，阮光峰表示，卫计委关于金箔作为食品添加剂的征求意见稿，还没有正式批准。如果消费者有担心，认为没有必要，可以发表意见。”还是要看社会各界的反应，最后是否会正式批准也很难估计“。
