啤酒产量大面积下滑
据最新权威酒业研究数据报告，2015年1-4月，白酒生产4074587.89千升，同比增长3.59%；啤酒产量为14575914.01千升，同比下降4.62%；葡萄酒322236.46千升，同比增长15.03%。
1-4月，白酒利润增5.1%，啤酒营收增速回落至1.3%，葡萄酒营收增速回落至11.4%。
究竟这些数据透露出什么信息呢？下半年酒业又将面临怎样的发展趋势呢？
白酒利润增5.1% 山东、江苏产量微降
据统计数据显示：2015年1-4月生产白酒4074587.89千升，同比增长3.59%，12省市1-4月产量出现下降。天津市、黑龙江省、江西省、云南省、贵州省1-4月累计产量增幅排名前五，天津市增长31.69%。
利润方面，白酒1-4月利润增5.1%，呈现加速增长势头。从今年上半年白酒市场的发展来看，经过一段时间的调整，白酒业已出现回暖迹象。从茅台、五粮液、洋河、汾酒等酒企2014年股东大会透露的信息来看，企业的市场、产品调整仍将继续，高端白酒价格已逐步企稳，这对下半年白酒行业的发展释放出来了积极的信号。
对此，思卓营销王亮分析，现在白酒行业相比同期比较来看，已经有所好转，但是对于是否回暖与触底反弹，还是要持谨慎乐观态度。
有三个因素将持续影响行业与企业：
因素一、宏观经济，白酒行业的增长同宏观经济的形势密不可分，两者互为依存，现在宏观经济增速放缓至7%；
因素二、国家政策，国家对白酒，特别是高端白酒的政策并没有松动；
因素三、白酒行业自身调整，白酒行业自2013年进入深度调整期，亏损面扩大，行业整体效益不断下滑，经过两年多的产业调整，白酒企业逐步适应了产业发展的新常态。
目前，白酒一线品牌基本定型，二线品牌对其他区域性品牌形成挤压，区域性品牌生存的空间有限，白酒行业现在最主要的竞争集中在大众酒的竞争，直接对酒企的影响有两个，一个是品牌集中度提升，另一个是大众酒的产能被放大，有产能过剩的隐患。
从六大白酒产区来看，贵州、四川、河南、湖北四产区产量增幅明显，其中贵州、湖北增幅在10%以上，分别为14.67%、11.14%。而山东、江苏两大产区产量呈现小幅下滑，分别下降了-1.46%、-2.78%。
在贵州、四川等白酒主产区，地方政府在政策上给予了极大的支持，大力推动了白酒业扩容增产。贵州白酒在今年一季度，出口创汇4347万美元，这与政府与企业的扶持计划息息相关，制定白酒销售渠道返利方案，极大的提高了海外经销商的积极性。四川省政府近日也出台新政，优化产业结构，推进股权多元化，创新营销模式等10条措施确保川酒的发展，目标到2017年末，规模以上白酒企业实现主营业务收入2500亿元，比2013年增长40%。湖北酒的成长在近年来也十分明显，枝江、黄鹤楼、稻花香、石花等酒企快速发展，据湖北酒业协会透露，鄂酒呈现持续快速发展的良好态势，争取五年内实现湖北酒业销售收入过千亿、税利过200亿，而产量的发展只是湖北酒发展的第一步。
随着各大产区的发展，产区与产区之间的竞争将越来越激烈，抱团出击的现象将越来越明显，酒企要想赢得持续发展，势必要团结一致，积极拓展市场。
啤酒：18省市产量下滑
啤酒市场经过连续24年持续增长，在2014年出现0.96%的降幅，而在2015年1-4月中，啤酒产量为14575914.01千升，同比下降4.62%，31省市中18省市产量出现下滑，下降幅度最大的是安徽省，下降了-19.76%，北京、山西、江苏、海南、山东五省的降幅也在10%以上。
产量持续下滑的原因主要包括几个方面：
首先受经济大环境的影响，全国消费不景气；其次是终端消费直接影响啤酒产量，餐饮、夜场等渠道消费下滑，导致啤酒产量的下滑。据中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇介绍，啤酒市场已经趋于饱和，啤酒业将从高速成长期步入更加稳定的成熟发展阶段。
随着产量的下滑，啤酒行业营收增速也出现持续回落，1-4月啤酒营收增速回落至1.3%，这或与当前的市场竞争格局有关，近年来，进口啤酒的快速发展对国产啤酒形成了巨大的冲击，2015年国产啤酒企业的销售压力将增大。
目前啤酒产业不仅面临进口啤酒的冲击，更面临消费者需求转变，产量下滑，增速变缓的现状，面对如此“内忧外患”的局面，啤酒企业该如何应对呢？
市场细分 多元化方向发展
华润雪花啤酒(中国)有限公司营销中心总经理曾申平：通过多元化布局进一步加强市场渗透，通过新产品开发、新服务，让饮用啤酒的人对啤酒了解更深；对二三线城市，可能会提供更多的品牌推广；对广阔的农村市场，随着消费方式的变化，原来喝的一些低档白酒包括小的自酿酒，逐渐被啤酒覆盖。
百威英博啤酒集团亚太区市场副总裁黄伟：培育啤酒品类的健康度以推动行业发展;未来市场可能会更细分，企业要有不同的产品组合来满足消费者需求的变化，带动行业进一步发展。
结构转型 借力电商
据了解，从2014年开始，华润雪花、青岛啤酒、百威英博等纷纷涉足电商，有统计数据显示，啤酒产品在互联网渠道的年销售额不足5亿元，占啤酒业年销售收入的0.26%，如以零售价计则更低，约为0.09%。足以看出啤酒在电商方面拥有巨大的市场潜力。
葡萄酒：产量增15.03% 营收增速回落
统计数据显示，1-4月生产葡萄酒322236.46千升，同比增长15.03%；1-4月葡萄酒营收增速回落至11.4%，仍保持双位数增长，下游需求拉动应是主因。据平安证券分析，2015年市场需求回暖，葡萄酒行业营收有望增长15%以上。
从葡萄酒生产情况来看，甘肃省1-4月产量增幅最大，达175.4%，其次是安徽，增幅达100.94%，22省市中增幅在10%以上的有12省市，占据一半以上，预计今年葡萄酒的产量将在2014年基础上稳步提升。
从葡萄酒生产区域来看，华东、华北区域葡萄酒产量占比较大，分别为39%、21%，华中、华北、西北分别占13%。
进口酒方面，仍然保持增长态势，中国作为世界第五大酿酒葡萄生产国，未来葡萄酒的消费将继续增长。但同时应注意进口葡萄酒对国产葡萄酒造成的影响，这要求企业深耕市场，渠道下沉，创新营销模式，提高自身的综合竞争力。
发酵酒精：同比增长
1-4月生产发酵酒精3453814.25千升，同比增长6.08%。
饮料酒：同比下降
生产饮料酒19861704.73千升，同比下降2.38%。
（本文数据来源：中商产业研究院）
