让河南酒走向全国走向世界
河南省酒业协会会长熊玉亮和他珍藏的豫酒
■“转型潮中的豫酒态度”系列报道
2015年酒业江湖，风云变幻，酒水行业进入一个品质营销时代，更是一个传统工艺与科技创新联姻的时代。各大酒业门派，各出奇招，或玩转小酒，或给客户极致体验，或将时尚进行到底，或深度拥抱互联网。
豫酒风采日渐突出，离不开豫酒企业带头人一路砥砺前行。希望通过“转型潮中的豫酒态度”系列报道，让你看到一个别样的豫酒态度和风采。
▶“未来五年，白酒处于适度增长的状态，企业将把目光从重视产量向品质上转变……名酒下乡，渠道下沉，中国白酒未来五年的消费主力在县乡镇市场。河南也不例外。”河南省酒业协会会长熊玉亮分析说。那么，豫酒应该“抱有”什么样的态度来应对这样的局势呢？让我们听听熊玉亮的观点吧。□东方今报记者 孙俊霞
【现状】白酒行业或将进入洗牌期
随着政策性抑制对白酒行业景气度的影响逐步凸显，从2013年开始白酒行业进入持续深度调整期。
调整期也意味着行业洗牌或行业重组，白酒是高度市场化的快消品，大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼，地方品牌面临全国一、二线品牌带来的竞争压力很大。“国内白酒企业一向把河南作为白酒重点市场来对待”。
白酒生产许可证发证初期，河南获证企业475家，至现在只剩下不到300家，真正常态生产、销售的也就100家左右。所以，随着大品牌全国化、多系列、多品牌战略，全国白酒品牌的总数会减少，大品牌下的小品牌会增多。所以地方品牌生存空间仍很艰难，地方品牌还会逐渐减少。
“随着销售量增速放缓，各项成本加大，2015年将是困难的一年。一部分靠加工为主的中小企业可能会在这个调整期内被淘汰。”熊玉亮谈起豫酒企业，爱恨交加。
【机遇】
白酒企业面临“四个回归 三个转化”
当谈到豫酒企业需要直面的现状时，熊玉亮用“五个观”做了阐述，里面囊括了机遇和挑战：
增长观：中国白酒产量基数很大，高增长率已不是很现实，两位数的增长速度已下降为一位数。
消费观：目前健康生活理念深入人心，改喝酒为品酒，拼酒或成为过去，每天喝一点，少喝一点，喝好一点。如果中国白酒在度数、口感、饮用方式上适应中国女性需求，消费量也是一个可观的增长需求。
文化品质观：品质（个性）为基础，文化驱动消费。品质是基础，但避免同质化，倡导个性化。可以从以下几个方面倡导中国酒道文化：如酿酒之技、容酒之器、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、酌酒之具、下酒之菜、赏酒之妙等，拉动80后、90后等潜在消费者。
产品观：产品结构从哑铃形再一次回到金字塔形。中国白酒消费群体是分层次的，也就是说，不同的人有不同的需求，茅台、五粮液消费需求也存在，但大量的需求是在中低档产品，意即回归大众消费、民酒消费。
调整观：白酒企业面临四个回归、三个转化，四个回归即回归文化、回归本质（品质或个性）、回归价值（性价比）、回归服务（树立消费者至上理念）；三个转化即从公务商务、面子消费向大众消费转变，从公款消费向自费消费转变，从功利性消费向情感型消费转变。酒不是生活必需品，但应是生命中的绿叶和点缀。
【态度】有为 有位 才有威
2015年是河南省酒业协会确定的调整提升年，“今年我们的目标是：稳中求进、进中求变、变中求好、好中求优。”熊玉亮谈到年度工作目标时用了四个“求”概括。
河南酒业协会计划通过工作理念、工作手段、工作机制的不断创新，大力引进优秀人才；理顺机制，强化服务，深入研究政府、行业、企业的需求，满足企业需求，打造协会成熟服务产品平台，打造新型的酒类行业产业链协会。
“总之，在未来一段时间内，酒类行业也和其他经济产业一样面临的形势更加严峻，弱复苏状态更加明显，困难将更加难以预料，但是我们坚信：有为，有位，才有威；有声音、有实力、有影响，才有公信力，才能在纷繁的经济大潮中，闯出一片属于行业组织的崭新天地。”熊玉亮铿锵有力地表明了协会的态度，“让豫酒走向全国走向世界——这是我们的豫酒梦。届时，让全世界人民都能品尝到河南味道。”（东方今报）
