中国食品机械行业：如何算好科技帐写好创新大文章?
不论是“创造”还是“创新”，亦或是莫尔斯电报中的“科技”这都是很大的话题，但是这却是贯穿人类发展史的重要注脚。从当前全人类的发展到国家的繁荣壮大，“科技”、“创新”是关键词，从国内各大产业的崛起到文明文化的传承，“科技”、“创新”也是重读音，从航天航空事业进步到国民一饮一食，“科技”、“创新”已成大标语。无创新不前进，无科技难升级，科技和创新已经渐渐渗透进民族血液之中，中国食品机械设备行业也在这“科技”和“创新”的风中沐浴着。
神州十一号载人飞船成功返回地球，创下了中国航天员最初那个太空主流时间记录，标志着中国航天事业再跨上了新台阶。支撑这座高峰的，是一大批系统、配套、先进产业组成的高原。与其他国家宇航员相比，中国航天员的完美巡天还有一项独特保障——功能食品。而备受关注的航天食品背后，写就的是食品生产制造的“科技”和“创新”。
据悉，在航天食品生产车间内启用来自德国、瑞士等国家的智能化设备在有序运转，进行提取、分离、纯化、配料、灌装、密封等程序完全靠107只机械手精准操作，机器人搬运车灵活自如，闪转腾挪。整个生产制造过程在全封闭、全监控、全自动的无人车间中进行，整个智能生产过程在多个环节超越了德国标准流水线水平。这其中的科技含量自然不言而喻，而创新则是催生出这些产品和设备的火苗。
而在2016中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会上，探讨我国食品产业在“十三五”期间如何转型升级时，“科技”和“创新”也被重点突出。业内专家直接指出，依托科技进步，我国近年来在水产品、肉制品、乳制品等食品质量安全获得了显著提升。而依托创新，改进完善食品生产工艺，对肉类屠宰生产线、食品杀菌、食品包装材料等诸方面都产生了极大的影响，在设备改进中提升产能，在生产实践中践行环保。
食品机械制造一线
此外，互联网将偌大的地球变成点线面的存在，以现代生活方式、消费方式变化为基准，进一步刺激了科技创新，开启了智慧生活时代。以云平台为支撑的食品溯源体系、以食品检测设备为工具的食品安全网络、以传感器和监控系统为基础的阳光餐饮业、以电子支付为渠道的农副产品消费方式，这些正在渗入普通百姓的生活，并成为不可缺少的一部分。综合上述各个项目的开发，任何一个环节都是以“科技”和“创新”为中坚力量。
在近期的各类行业大会上，康师傅、君乐宝、娃哈哈等一线企业都荣获大奖，且俱涉及“科技”、“创新”。其中，娃哈哈凭借其研发的“高位高速码垛机”获科技创新产品一等奖，而君乐宝凭借在产品研发和行业创新方面的突出表现获得PDMA(产品研发及管理协会)颁发的“2016年卓越创新企业特别奖”，这是近30年来首次有中国公司获得这一殊荣。纵观中国食品企业的发展，我们不难发现，人才、资本等因素正在向技术创新、设备研发上转移，逐日增强企业力量储备，以应对国际市场竞争。
近日，国家统计局、科学技术部、财政部发布“2015年全国科技经费投入统计公报”。公报显示，2015年，我国科技经费投入保持增长，其中食品科技相关经费投入高达441.4亿元。在内外因素俱好的局面中，我国食品产业相关的“科技”与“创新”的因素在不断累积。但是离高枕无忧的日子还有点远，中国食品机械制造行业以中小企业为主，存在资金短缺、技术力量不足等硬伤，所以多数小微企业都在致力于引起技术和设备或者简单复制仿造，这对整体产业的升级是极其不利的。
在后续发展中，“科技”与“创新”的投入依然需要高度重视，同时要积极打造出巨头企业引领中小企业同力创新的良好氛围，为中国食品机械制造业的壮大努力，为食品产业的辉煌搭起屏障。另外，在政策上鼓励、在资金上开放、在技术上加快转化，算好科技帐写好技术创新大文章，将是帮助中小企业走向强大，摆脱现有局面的重要后援力量，亟待社会各界贡献力量。
