固态发酵法白酒连续蒸馏工艺

固态发酵法白酒连续蒸馏工艺

本研究设计开发了连续蒸馏装置，重点研究了连续蒸馏装置的结构、工作原理及运行方式，分析了连续蒸馏装置的输送系统、进料系统、出料系统、加热系统、冷凝系统、绝热及防潮结构、自动控制系统。采用连续蒸馏设备进行酿酒实验，并对各馏分进行在线取样检测分析主要成分。结果表明，采用连续蒸馏，酒尾对酒头不产生影响，酒头量可大大减少。