吃烧烤时喝啤酒 容易引起痛风
炎炎夏日,在下班之后,约上几个至交好友,找个夜市摊吃烧烤、喝啤酒,不亦快哉?
然而,让人遗憾的是,虽然烧烤和啤酒是许多人的最爱,但它们可不是一对黄金搭档,而是美食、美酒不可兼得,不然容易拉肚子,甚至容易导致癌症!
咋回事?听杜康哥说说。食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,在与人体肌肉组织和蛋白质中的氨基酸发生作用时,能诱发基因突变,促使癌细胞形成。
虽然酒精本身不是致癌物质,但它能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收,从而导致人体容易惹上癌症。
吃烧烤和啤酒的危害不止这些。夏天夜市上的烧烤食品,大多为海鲜、动物内脏以及肉类等,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。
既然烧烤与啤酒不可兼得,那该怎么取舍呢?如果非要吃烧烤,那就不喝啤酒,喝些果汁;如果非要喝啤酒,那就不吃烧烤,多吃些蔬菜。
(张勐)