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酒桌上怕太快喝醉?吃青椒炒猪肝

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-13  浏览次数:784
核心提示:酒桌上怕太快喝醉?吃青椒炒猪肝 饮食,饮食,饮离不开食,食也离不开饮。 因此,无论是政商务应酬,还是亲友聚餐,只有点好

 
酒桌上怕太快喝醉?吃青椒炒猪肝

饮食,饮食,饮离不开食,食也离不开饮。
因此,无论是政商务应酬,还是亲友聚餐,只有点好了菜,才可能把酒喝好。
记得上周杜康哥说过吧?烧烤食品、胡萝卜、凉粉、凉皮、韭菜炒鸡蛋、狗肉火锅等,都是与酒不相容的菜品,那什么菜是酒的好搭档呢?
最佳下酒菜之一:青椒炒猪肝
由于酒精要在肝脏中分解,在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。而猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量较高,同时,还含有维生素B2和多种微量元素,可以加速酒精的分解,让人不容易醉。
最佳下酒菜之二:糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼及糖醋里脊、糖醋花生米等。
 
最佳下酒菜之三:家常豆腐、清炖鸡
人们都知道空腹饮酒不好,但是如果胃中有食物,为了消化食物,胃的幽门部就会收缩,酒精到达十二指肠的时间就会延长。由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,因而最适合作为下酒菜。
任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的半胱氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,使其排出体外。肉类和大豆中的胆碱,以及海鲜中的牛磺酸等,能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。
 
最佳下酒菜之四:香菇油菜
酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。很是不错哦!
最佳下酒菜之五:蒜蓉蒸扇贝
贝类营养均衡,在饮酒后和宿醉时使用,解酒功能十分突出。以扇贝为例,它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
在喝酒时吃一些贝类食物,如蒜蓉蒸扇贝等,可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后,活化肝脏的解毒作用。
 
最佳下酒菜之六:咖喱菜肴
咖喱类菜肴中都含有姜黄,可增进食欲。在中国和印度,姜黄是传统的草药,自古就被作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而使用。姜黄中含有姜黄色素,它具有解毒、促进胆汁分泌的作用,咖喱类的菜肴,如咖喱鸡、咖喱牛肉等,对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
 
 
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